Fraises Bio

Fruits rouges parfumés, cultivés biologiquement dans la campagne située entre la campagne romaine et la campagne pontine.

La saveur intense de l'enfance, lorsque les fraises mûrissaient au soleil et embaumaient l'air de juin de leur douceur authentique.

Les fraises biologiques de La ferme Il Papavero

Les fraises biologiques de la Fattoria Il Papavero poussent dans la campagne d'Aprilia, à cheval sur la campagne romaine et les marais pontins, sur une parcelle où le maquis méditerranéen, les ruches bourdonnantes et une source naturelle créent un écosystème unique, refuge pour les papillons, les insectes pollinisateurs et une biodiversité qui est la véritable signature de ces fruits. Cultivées en plein champ selon des normes biologiques certifiées rigoureuses, ces fraises mûrissent lentement sous le soleil du Latium au printemps et en été, atteignant une maturité optimale. concentration de sucres, d'arômes et d'anthocyanes impossible à obtenir dans la production industrielle à cycle forcé. La récolte a lieu exclusivement lorsqu'ils sont complètement mûrsCueillies une à une, à la main, car les fraises – fruits délicats – ne supportent ni l’attente ni le traumatisme de la mécanisation. Chaque barquette renferme une petite concentration de saveur authentique.

Les racines de ce fruit rouge sont profondément ancrées dans la tradition.

La fraise cultivée que nous connaissons aujourd'hui (Fragaria × ananassaLa fraise des bois est née en France vers 1750, issue du croisement heureux entre la fraise de Virginie d'Amérique du Nord et la fraise du Chili, introduite en Europe par les explorateurs. Mais la consommation de fraises des bois remonte à bien plus loin : déjà Virgile, dans le <i>L'Évangile</i>, en parle. Bucolique, il les a nommés comme fragaOn mettait en garde les enfants contre la cueillette des fraises des bois, car des serpents rôdaient parmi les buissons. Au Moyen Âge, les fraises des bois étaient considérées comme le « fruit du paradis » et figuraient dans les tableaux des grands maîtres comme symbole de perfection et de pureté : Jérôme Bosch leur a consacré une scène entière de sa célèbre fresque. Jardin des délices (vers 1490). En Italie, la culture à grande échelle a commencé au XIXe siècle, mais c'est dans la seconde moitié du XXe siècle que les fraises du Latium, en particulier celles des marais pontins, sont devenues célèbres pour leurs qualités organoleptiques.

Choisir des fraises biologiques, c'est prendre soin de soi.

Les fraises sont un véritable trésor de bien-être : très riches en vitamine C (environ 60 mg pour 100 g, soit plus qu'une orange !), sont de puissants alliés du système immunitaire et essentiels à la production de collagène, contribuant ainsi à la santé de la peau et des vaisseaux sanguins. Leur couleur rouge caractéristique révèle une forte concentration de anthocyanes et flavonoïdesIls contiennent également des polyphénols à action antioxydante qui luttent contre le vieillissement cellulaire et protègent le système cardiovasculaire. acide folique (vitamine B9), précieuse pendant la grossesse, manganèse pour le métabolisme osseux, potassium pour la régulation de la pression artérielle et fibre qui favorisent la santé intestinale. Avec seulement 32 kcal pour 100 g et un faible index glycémique, ce sont les desserts naturels par excellence : idéaux pour tous les régimes. certification biologique Elle garantit également l'absence totale de résidus de pesticides de synthèse et de produits phytosanitaires, ce qui est particulièrement important pour un fruit à peau fine comme la fraise, qui figure généralement parmi les plus contaminés dans la production conventionnelle.

Conseils d'utilisation : Fraises biologiques

• AUTHENTIQUE PETIT-DÉJEUNER AVEC YAOURT ET MIEL : coupez les fraises en fines tranches et disposez-les sur un verre de Yaourt entier Blanc de La Ferme Biologique crémeux et légèrement acidulé. À compléter avec une cuillerée de Miel de fleurs sauvages pressé à froid de la vallée de Treja et une poignée de Biscuits bio végétaliens à l'épeautre, au cacao et aux noisettes émiettées pour une note croquante. Ajouter quelques feuilles de Menthe fraîche Pour une touche aromatique inattendue. Un petit-déjeuner qui vous prépare à affronter la journée.
• DESSERT GOURMET FRAISES ET VINAIGRE BALSAMIQUE : coupez les fraises en deux, assaisonnez-les d’un filet de Vinaigre balsamique traditionnel biodynamique de Modène AOP Bien vieillir et laisser mariner pendant dix minutes. Servir sur un lit de Ricotta de mouton romain biologique DOP simplement sucré ou à côté de flocons de Chocolat noir bio 70 % (Inde)Un dessert raffiné, élaboré avec seulement quelques ingrédients et d'une grande élégance, qui met en valeur l'acidité naturelle du fruit.
• SMOOTHIE ÉNERGISANT POUR UNE COLLATION OU APRÈS L'ENTRAÎNEMENT : mixez les fraises avec quelques glaçons, un verre de Yaourt à Boire Bio e bananes bio équitablesPour une version plus riche, ajoutez un flocon de Chocolat noir 100% finement haché et une pincée de basilic Fraîche. Une boisson désaltérante, riche en vitamines, parfaite pour les après-midi de printemps.

Le producteur : Ferme biologique Il Papavero

La La ferme biologique Il Papavero Fiorella Trabucchi est une ferme pédagogique située à Aprilia, qui pratique l'agriculture biologique certifiée depuis plus de vingt ans. Sur sept hectares de terres, dont trois de maquis méditerranéen, elle cultive exclusivement des fruits selon un modèle de production axé sur la biodiversité, la conservation de la microfaune et un fort engagement éthique envers les enjeux sociaux.

Ingrédients

Fraises bio fraîches issues de l'agriculture biologique certifiée.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 135 kJ / 32 kcal
• Matières grasses : 0,3 g, dont acides gras saturés 0 g
• Glucides : 5,3 g, dont sucres 5,3 g
• Fibre: 2 g
• Protéines: 0,7 g
• Sel: 0,01 g
• Vitamine C: 60 mg

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