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Ricetta Peperoni Ripassati con capperi e olive
Questa è la Ricetta di Nonna Carla dalle tradizioni Napoletane.
Il piatto si può mangiare anche freddo
Ingredienti
- 3 Peperoni Verdi o Gialli BIO
- 3 Peperoni Rossi o Viola BIO
- 1 Cucchiaio Capperi
- 1 Manciata Olive
- 4 – 5 Filetti di Alici
- Olio d’Oliva Extra Vergine
- Sale

ISTRUZIONI
1. Fare arrostire. Spellarli e mondarli dei semi (solo con le mani senza fargli prendere acqua) e tagliarli a strisce (sempre con le mani).
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2. Metterli in una padella con olio, una manciata abbondante di olive, un cucchiaio di capperi, 4 o 5 filetti di alici sott’olio spezzettati.
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3. Far cuocere a fuoco moderato per 5 minuti girando spesso.
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