RICETTA Peperoni Ripassati con Capperi e Olive

1. Fare arrostire. Spellarli e mondarli dei semi (solo con le mani senza fargli prendere acqua) e tagliarli a strisce (sempre con le mani).

2. Metterli in una padella con olio, una manciata abbondante di olive, un cucchiaio di capperi, 4 o 5 filetti di alici sott’olio spezzettati.

3. Far cuocere a fuoco moderato per 5 minuti girando spesso.