Karuna Chocolate: L’Eccellenza Bean to Bar nel Cuore dell’Alto Adige
Esistono viaggi che cambiano la destinazione e viaggi che cambiano la vita. Per Katya e Armin, tutto è iniziato nel 2014, tra i profumi del sud dell’India. Lì, quasi per gioco, è scoccata la scintilla per il mondo del cacao. Tornati in Alto Adige, hanno portato con sé un sogno audace: diventare i primi pionieri del cioccolato Bean to Bar (dal chicco alla tavoletta) nella loro terra. Da quel momento, quello che era un hobby domestico si è trasformato in una missione: produrre il primo cioccolato Ultra-Premium e Bio della provincia di Bolzano.
Una Filiera Trasparente: Dal Cacao alla Tavoletta
A differenza della produzione industriale, Karuna seleziona personalmente le fave di cacao direttamente nelle piantagioni dell’America Latina, dell’Asia e dell’Africa, seguendo la filosofia Bean to Bar. Ogni passaggio — dalla selezione alla tostatura, fino alla macinatura lenta — avviene nel loro laboratorio artigianale per preservare la purezza e le note aromatiche d’origine.
Ingredienti Nobili e Ricerca Costante
La qualità Karuna si riconosce dalla lista corta e purissima degli ingredienti:
- Cacao Bio & Fairtrade: Solo varietà pregiate e certificate.
- Zucchero di Canna Grezzo: Proveniente dal circuito equosolidale brasiliano “Native”.
- Burro di Cacao Superiore: Estratto da cacao Nacional Arriba (Ecuador) e Piura (Perù).
- Innovazione alla Frutta: Per i cioccolati bianchi, Karuna utilizza farina di mandorle bio disoleata e frutta liofilizzata di altissima qualità, senza aromi artificiali.
Un Impegno per l’Ambiente
L’amore per la natura si riflette anche nel packaging 100% eco-sostenibile:
- Carta colorata naturale certificata, assemblata senza l’uso di plastica o colle.
- Pellicola interna completamente compostabile, per un piacere che non lascia tracce sull’ambiente.
Perché scegliere Karuna Chocolate
Scegliere Karuna significa abbracciare una rivoluzione del gusto e assaporare un progetto di famiglia (il design e la grafica sono curati dal fratello e dal padre di Armin) che mette la ricerca e l’etica al primo posto. È un cioccolato sopraffine, pensato per chi cerca un’esperienza sensoriale autentica e un prodotto che rispetti la terra e chi la lavora. Un incontro magico tra l’esotismo delle terre tropicali e la precisione artigianale dell’Alto Adige.
