Volumnia Frusinate Igt Rosso Biodinamico

Uve Lecinaro, Sangiovese e Uva Giulia

Un rosso di carattere che racconta storie di viti antiche e terra ciociara

Il Volumnia Frusinate Igt Rosso Biodinamico di D.S. Bio di Danilo Scenna

Il Volumnia è un vino rosso biodinamico che incarna la rinascita enologica della Ciociaria, frutto della passione di Danilo Scenna. Nasce da un blend unico e identitario: il recuperato Lecinaro (40%), varietà autoctona quasi estinta, si unisce al nobile Sangiovese (40%) e alla rara Uva Giulia (20%). Le uve provengono da vigne che sono veri monumenti naturali: piante di Sangiovese e Uva Giulia di 40 anni a piede franco, che affondano le radici in terreni sciolti franco-argillosi a Pescosolido.

La vinificazione rispetta rigorosamente la materia prima: fermentazione spontanea in vasche di cemento con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni, senza alcuna chiarifica. Nel calice si presenta di un rosso rubino vibrante. Il naso è un viaggio sensoriale tra note di frutta rossa croccante, mora, mirtillo e prugna, arricchite da sfumature eteree. Al palato rivela una freschezza vivace, sostenuta da una trama sapida decisa e da una morbidezza avvolgente che invita al secondo sorso. Un vino schietto, persistente e profondamente territoriale.

Le radici di questo Volumnia Frusinate Igt Rosso Biodinamico affondano nella tradizione

Il nome “Volumnia” e la scelta dei vitigni sono un omaggio alla storia locale. L’Uva Giulia e il Lecinaro rappresentano il patrimonio ampelografico del Frusinate, salvati dall’oblio grazie al lavoro di vignaioli custodi come Danilo. Il sistema di allevamento misto, che affianca la moderna spalliera alla tradizionale “alberata” (dove la vite si arrampica su alberi vivi), testimonia il passaggio di consegne tra l’agricoltura promiscua di un tempo e la viticoltura di qualità odierna, mantenendo vivo il legame con un paesaggio rurale antico e prezioso.

Scegliere il Volumnia Frusinate Igt Rosso Biodinamico significa prendersi cura di sé

Bere Volumnia significa sostenere un’agricoltura biodinamica che rifiuta la chimica di sintesi, promuovendo la biodiversità del suolo e la salute dell’ambiente. Essendo un vino non chiarificato e fermentato spontaneamente, conserva intatte tutte le sostanze benefiche dell’uva, come i polifenoli. Il moderato contenuto alcolico (13%) e la lavorazione naturale lo rendono un vino digeribile, che esprime la sua complessità senza appesantire, ideale per chi cerca nel calice non solo piacere ma anche etica e benessere.

Come Utilizzare al Meglio: Volumnia Frusinate Igt Rosso Biodinamico

• PRANZO DELLA DOMENICA IN FAMIGLIA:

L’abbinamento da manuale è con la pasta all’uovo e sughi ricchi. Prepara delle Fettuccine all’Uovo Biologico 250g e condiscile generosamente con il Ragù Rosso di Scottona Biodinamico 300g. La freschezza del vino pulirà il palato dalla succulenza del ragù, creando un’armonia perfetta.

• GRIGLIATA DI CARATTERE:

La sapidità e la struttura del Volumnia reggono bene le carni rosse importanti. È il compagno ideale per una succosa Bistecca Fiorentina 1Kg alla brace. I tannini eleganti del vino si sposano magnificamente con le proteine della carne.

• MEDITAZIONE E FORMAGGI:

Per un aperitivo rinforzato o un fine pasto, servilo con un tagliere di formaggi di media stagionatura. Provalo con il Pecorino della Montagna Pistoiese Slow Food® 400g: le note di frutta rossa del vino esalteranno la sapidità lattica del formaggio.

Il Produttore: D.S. Bio di Danilo Scenna

Nel cuore della Ciociaria, a Pescosolido, Danilo Scenna guida l’azienda D.S. Bio con una visione chiara: produrre vini che siano specchio fedele del territorio. Recuperando vitigni autoctoni quasi scomparsi e lavorando in regime biodinamico, Danilo crea vini di grande personalità, liberi da omologazioni, che raccontano la forza del tufo e la resilienza di un’agricoltura eroica.

Ingredienti

Uve: 40% Lecinaro, 40% Sangiovese, 20% Uva Giulia. Da agricoltura biodinamica.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 75 kcal (circa)
• Alcol: 13% vol
• Carboidrati: tracce
• Zuccheri: tracce

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