Timo Essiccato Biologico

Erba Aromatica Biologica dalle Montagne del Sudtirol

Il profumo intenso delle Alpi racchiuso in una pianta dalle mille virtù

Il Timo Essiccato Biologico di Pflegerhof

Questo timo essiccato rappresenta un prodotto eccezionale raccolto a mano nelle montagne incontaminate del Sudtirol, dove l’aria pura alpina e l’altitudine conferiscono alle piante aromatiche un profumo e una concentrazione di oli essenziali impareggiabili. Coltivato con metodo biologico certificato dalla famiglia Susi a Bressanone, questo timo (Thymus vulgaris) viene raccolto nel periodo di massima balsamicità, tra primavera ed estate, quando i fiori sono appena sbocciati e la pianta sprigiona il suo aroma più intenso. L’essiccazione naturale avviene lentamente all’ombra, preservando intatte le proprietà organolettiche, terapeutiche e aromatiche. Il risultato è un’erba dalle foglie minute verde-grigiastre, dal profumo penetrante, caldo e leggermente canforato, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza sensoriale e di portare benessere a corpo e mente grazie alle sue straordinarie proprietà fitoterapiche.

Le radici di questo Timo affondano nella tradizione alpina e mediterranea

Il timo è una pianta aromatica che unisce la tradizione mediterranea a quella alpina. Conosciuto fin dall’antichità, il suo nome deriva dal greco “thymos” (coraggio, forza), poiché gli antichi Greci lo bruciavano nei templi come offerta agli dei e i soldati romani lo utilizzavano per infondersi coraggio prima delle battaglie. Nel Medioevo, le dame ricamavano rametti di timo sulle tuniche dei cavalieri come simbolo di valore. In Alto Adige, il timo selvatico che cresce sulle montagne oltre i 1500 metri è da sempre utilizzato dalla medicina popolare tirolese come rimedio per tosse, raffreddore e disturbi digestivi. I monaci benedettini coltivavano il timo nei loro orti medicinali, tramandando la conoscenza delle sue virtù terapeutiche. La famiglia Susi del Pflegerhof, azienda agricola biologica di montagna a conduzione familiare, porta avanti questa antica tradizione erboristica con passione e rispetto per la natura, raccogliendo le erbe secondo i ritmi delle stagioni e della luna.

Proprietà Terapeutiche e Benefici per la Salute

Il timo è considerato una delle piante officinali più potenti e versatili della fitoterapia tradizionale. Le sue proprietà sono dovute principalmente al timolo e al carvacrolo, oli essenziali contenuti nelle foglie e nei fiori. Ecco le principali virtù terapeutiche:

• Antisettico e antibatterico: Potente disinfettante naturale contro virus, batteri e funghi, efficace nelle infezioni dell’apparato respiratorio e urinario
• Balsamico e fluidificante: Espettorante naturale che scioglie il catarro e libera le vie respiratorie, ottimo contro tosse, asma, bronchite, raffreddore e tosse convulsa
• Antispasmodico: Calma gli spasmi muscolari lisci, utile per crampi addominali, coliche e tensioni
• Digestivo e carminativo: Favorisce la digestione, riduce gonfiori e fermentazioni intestinali, stimola la secrezione di bile
• Diuretico: Favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso e delle tossine, efficace contro le infezioni urinarie come cistiti e uretriti
• Diaforetico: Stimola la sudorazione, utile per abbassare la febbre e favorire l’eliminazione delle tossine
• Vermifugo: Aiuta a eliminare i parassiti intestinali
• Antiossidante: Protegge le cellule dall’invecchiamento grazie ai polifenoli contenuti

Il timo può essere utilizzato come infuso terapeutico (1 cucchiaino per tazza, 3 volte al giorno), per suffumigi contro sinusiti e raffreddori, per gargarismi contro mal di gola e afte, o come olio essenziale per massaggi balsamici al petto.

Come Utilizzare al Meglio: Timo Essiccato Biologico

• TISANA BALSAMICA DIGESTIVA
  Preparate un infuso terapeutico versando acqua bollente su 1 cucchiaino di timo essiccato, lasciate in infusione 10 minuti coperto, filtrate e bevete 2-3 volte al giorno contro tosse, raffreddore e disturbi digestivi. Potete dolcificare con miele di tiglio o miele di eucalipto per potenziare l’effetto balsamico. Aggiungete scorza di limone Costa d’Amlafi e zenzero fresco bio per un infuso ancora più efficace.
• ARROSTI E CARNI AL FORNO
  Utilizzate il timo per aromatizzare arrosti di vitello, pollo, agnello e coniglio al forno. Massaggiate la carne con olio d’oliva, aglio, timo, rosmarino e pepe prima della cottura. Il timo si sposa perfettamente anche con patate di Leonessa bio arrosto e verdure grigliate.
• SUGHI, ZUPPE E LEGUMI
  Aromatizzate sughi di pomodoro, ragù, minestrone, zuppe di legumi (lenticchie, ceci, fagioli) aggiungendo il timo durante la cottura. Ottimo anche per funghi trifolati, frittate alle erbe e focacce rustiche con olive e pomodorini.

Il Produttore: Pflegerhof – Susi (BZ)

Il Pflegerhof è un’azienda agricola biologica di montagna a conduzione familiare situata a Bressanone, in Alto Adige, gestita dalla famiglia Susi. Qui, a oltre 1000 metri di altitudine, vengono coltivate ed essiccate erbe aromatiche e officinali seguendo metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Ogni pianta viene raccolta a mano nel momento di massima balsamicità e trattata con cura artigianale, nel rispetto della natura e dei cicli lunari, per preservare intatte le proprietà terapeutiche e aromatiche. Il Pflegerhof rappresenta l’eccellenza dell’erboristeria alpina biologica.

Ingredienti

Timo (Thymus vulgaris) essiccato da agricoltura biologica.

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp