Spinola Gavi DOCG Biodinamico 2023 750ml

Spinola Gavi DOCG Biodinamico 2023

Un vino prodotto e imbottigliato all’origine dall’Azienda Vitivinicola Castello di Tassarolo dei Marchesi Spinola, a Tassarolo, nel cuore del Piemonte.

Vino	Spinola Gavi senza solfiti – Castello di Tassarolo
Denominazione	Gavi DOCG – Piemonte
Tipologia	Bianco Gavi DOCG
Vitigni	100% cortese di Gavi
Terreno	Marnoso, limoso, argilloso, con un buon contenuto di sostanza organica
Alcool	12,5%
Vinificazione	In vasca, prefermentato a freddo..
Solfiti	Senza solfiti aggiunti
Formato	0,75 L
Temperatura di servizio	9-10 °C
Decantare	No
Giudizio AlPassoFood	7/10
Abbinamenti	Si abbina benissimo con piatti più delicati e raffinati. Carne, pesce, ma anche formaggio

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo pagliarino con riflessi verdi, profumo intenso, immediato, quasi violento. Privo di deviazioni o coperture, tipiche di vini trasformati. Sapore ampio, gradevole, sa di natura.

PERCHÉ CI PIACE

È un bianco secco, dal profumo intenso, gradevole al palato e naturale.

È un vino senza solfiti aggiunti, vinificato in maniera naturale con prefermentazione a freddo in vasca.

Non è facile trovare buoni bianchi senza solfiti, i solfiti vengono generalmente aggiunti per stabilizzare il colore del vino bianco, che diversamente apparirebbe opaco. In questo vino sono riusciti, attraverso una moderna tecnica di vinificazione con prefermentazione in vasca a freddo ad ottenere un vino dal colore brillante, profumato e dal gusto intenso senza aggiunta di solfiti in maniera assolutamente naturale.

È un vino certificato demeter, da vitigni coltivati senza prodotti chimici, in maniera naturale.

ABBINAMENTI

Carni bianche, pesce, insalata, formaggi

SPINOLA GAVI – D.O.C.G. SENZA SOLFITI AGGIUNTI

Un vino prodotto e imbottigliato all’origine dall’Azienda Vitivinicola Castello di Tassarolo dei Marchesi Spinola, a Tassarolo, nel cuore del Piemonte.

FILOSOFIA DI PRODUZIONE

L’Azienda Vitivinicola Castello di Tassarolo crede fermamente che la qualità del vino nasca in vigna.

L’approccio biodinamico, abbracciato con passione, permette di ottenere uve in armonia con l’ambiente e con se stesse. La raccolta manuale, la vinificazione con tecnologie moderne che sfruttano il freddo, e l’esperienza accumulata negli anni, hanno portato alla creazione di un Gavi senza aggiunta di solforosa.

Il risultato è un vino sorprendente, autentico, che esprime appieno le sue caratteristiche organolettiche.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, che denota la presenza del vino nel bicchiere.
• Profumo: Intenso, immediato, quasi prorompente. Privo di deviazioni o coperture. L’espressione pura dell’uva trasformata.
• Sapore: Ampio, gradevole, puro, che sa di Natura.

• Certificazioni: Biologico e Vegano (BIOS), Biodinamico (AgriBioDinamica), Organic (USDA).

ABBINAMENTI

Ideale con piatti di pesce, carni bianche, riso, verdure, formaggi e pasta. Servire a una temperatura di 9-10°C.

Seguiteci su Instagram per tantissime novità @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WHATSAPP

 Castello di Tassarolo, Tassarolo (AL)