Riso Rosa Integrale Caratteristiche

Il suo chicco ha piccole dimensioni, quasi un triangolino, e colore scuro, che cambia una volta in acqua, durante la cottura, quando diventa grigio rosato.

Il riso Rosa Marchetti si caratterizza per i suoi profumi terrosi, un sapore dal retrogusto muschiato ed una consistenza più croccante al centro e morbida intorno.

Storia del Rosa Marchetti

Scoperto da Domenico Marchetti, Introdotto sul mercato a partire dal 1972, questo riso conquista subito i palati, diventando il Riso da Minestra per eccellenza.

Poi, con il passare degli anni, viene abbandonato dall’agricoltura convenzionale per la bassa resa produttiva.

Una varietà di riso semifino simile al Vialone Nano, particolarmente pregiato e ricercato.

Il Rosa Marchetti è una varietà precoce che veniva usata un tempo per preparare le risaie alla vera coltivazione.

È una varietà autoctona italiana a stelo lungo e apparato radicale profondo che, traendo nutrimento negli strati più ricchi del terreno, garantisce una migliore salubrità alla pianta e una maggior qualità nutritiva al prodotto.

 

 

VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico: 353 kcal – 1497 kj
Carboidrati: 78 g di cui zuccheri: 0.4 g
Fibra: 1.5 g
Proteine: 7.2 g
Grassi: 1 g di cui saturi 0.1 g

 

CONSERVAZIONE
Si consiglia di mantenerlo in ambiente asciutto al riparo dalla luce al di sotto dei 25°C, una volta aperto a temperatura inferiore ai 18°C, nei mesi caldi è consigliato mantenere il prodotto in frigorifero o in freezer pronto all’uso.

 

ALLERGENI
Può contenere tracce di SOIA*

 

COTTURA
12/14 minuti