Radice di Liquirizia Calabrese in Bastoncini

Bastoncini di radice di liquirizia calabrese essiccata, al naturale, da masticare: 100% radice

Il bastoncino dei nonni: legnoso fuori, dolce e intenso dentro, da masticare piano mentre il sapore si scioglie lentamente

Radice di Liquirizia Calabrese in Bastoncini: Genuinità e Sapore Artigianale

La Radice di Liquirizia Calabrese in bastoncini è la liquirizia nella sua forma più pura e antica: pezzetti di radice essiccata, al naturale, senza alcuna lavorazione, zucchero o aroma aggiunto. Un solo ingrediente, la radice di liquirizia al 100%, che viene dalla Calabria, la terra dove cresce la liquirizia più apprezzata al mondo, celebre per il suo sapore dolce e intenso, poco amaro.

Si gusta come facevano i bambini di una volta: si sceglie un bastoncino, si mastica lentamente e si succhia, finché le fibre si ammorbidiscono e liberano il loro sapore dolce, aromatico e leggermente balsamico, che dura a lungo in bocca. È un’abitudine semplice e naturale, perfetta dopo i pasti, per rinfrescare la bocca o per sostituire una caramella. I bastoncini si possono anche lasciare in infusione in acqua calda per preparare una tisana alla liquirizia.
 
 
 

Le radici di questa Liquirizia affondano nella tradizione

Il nome della liquirizia viene dal greco glykyrrhiza, “radice dolce”, e la sua storia è antichissima: radici di liquirizia sono state trovate nella tomba del faraone Tutankhamon, e i soldati di Alessandro Magno e delle legioni romane ne portavano con sé durante le marce per placare la sete. Il filosofo greco Teofrasto la chiamava “radice scitica”, perché gli Sciti, popolo delle steppe, potevano resistere giorni interi nel deserto masticandola.

In Calabria la liquirizia cresce spontanea da sempre lungo le coste ioniche e tirreniche, nei terreni argillosi vicino al mare, e già dal Settecento intorno a Rossano e nella Sibaritide sorsero i “conci”, le fabbriche dove la radice veniva estratta e trasformata. Da allora la liquirizia calabrese è celebre in tutto il mondo per la sua dolcezza naturale, e dal 2011 la Liquirizia di Calabria è tutelata dalla Denominazione di Origine Protetta. Per generazioni di bambini del Sud, il bastoncino di liquirizia è stato il primo “dolce” della giornata.
 
 
 

Scegliere la Radice di Liquirizia Calabrese significa prendersi cura di sé

Masticare un bastoncino di radice è un’alternativa naturale a caramelle e chewing gum: nessuno zucchero aggiunto, nessun additivo, solo la dolcezza naturale della pianta, dovuta alla glicirrizina, una sostanza molte volte più dolce dello zucchero. Il gesto stesso di masticare il legno aiuta a sentire meno il desiderio di dolci e lascia la bocca fresca e profumata.

Nella tradizione popolare la liquirizia è sempre stata apprezzata dopo i pasti e nei mesi freddi. Va però consumata con moderazione: contiene liquirizia, evitare il consumo eccessivo in caso di ipertensione. Il consumo è sconsigliato in gravidanza e, per chi segue terapie farmacologiche, è opportuno chiedere consiglio al medico.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Radice di Liquirizia Calabrese in Bastoncini

• DOPOPASTO ALLA CALABRESE: a fine pasto, accanto al caffè, offrite un bastoncino di liquirizia da masticare e un bicchierino di Liquore Albis Acquavite di Vinaccia, o di Amaro Digestivo Cardus: abbinamenti antichi che chiudono il pasto con un profumo balsamico.
• CIOCCOLATO E LIQUIRIZIA: uno degli abbinamenti più amati della pasticceria: alternate un morso di India Cioccolato Fondente 70% Biologico e un po’ di bastoncino masticato, con qualche Nocciola Caramellata Biologica: le note fruttate del cacao incontrano la dolcezza balsamica della radice.
• TAGLIERE CON CAPRINO ALLA MENTA E SCAGLIE DI LIQUIRIZIA: grattugiate finemente un bastoncino di liquirizia con una microplane sulla Caciotta Fresca di Capra Penelope alla Menta: la freschezza della menta, l’acidità del latte di capra e la dolcezza della liquirizia creano un antipasto sorprendente, da chef.

Conservazione e Modo d’Uso

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall’umidità, in un contenitore chiuso. Modo d’uso: masticare lentamente il bastoncino fino ad ammorbidirne le fibre, senza ingerire le parti legnose. Per una tisana, lasciare in infusione 2-3 bastoncini spezzati in una tazza d’acqua bollente per 10 minuti. Contiene liquirizia: evitare il consumo eccessivo in caso di ipertensione.
 
 
 

Ingredienti

Radice di liquirizia 100%.
 
 
 

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