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Punta di Petto di Chianina IGP 500g

Punta di Petto di Chianina IGP

 

ALLEVAMENTO ALL’APERTO

DALL’ALLEVATORE ALLA TUA TAVOLA

100% LAZIALE

 

 

 

 PICCOLI PRODUTTORI DI AlPassoFood

6,50

Punta di Petto di Chianina IGP 500g

La punta di petto, è un taglio di seconda categoria proveniente dalla parte anteriore del bovino.

Si compone di una parte muscolare magra e di una parte molto grassa, che eventualmente può essere ridotta o eliminata totalmente, a seconda della preparazione.

 

Carne Chianina Romana

La carne di Chianina certificata è quella che proviene da allevamenti del Vitellone Bianco dell’Italia Centrale, ossia l’unico marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), proveniente dalla regione della Val di Chiana e tutto il centro Italia.

Oltre all’area di produzione, si regolamenta: la nascita, l’allevamento, la macellazione e i parametri qualitativi, il controllo e perfino la modalità di vendita.

 

 

La Chianina Laziale

Proprio a causa delle sue dimensioni la mucca Chianina non può essere sottoposta ad allevamento intensivo.

Deve pascolare all’aria aperta, brucare l’erba e cibarsi di mangimi selezionati.

Sono queste accortezze che rendono speciale la carne Chianina

Grazie alla genuinità di quello di cui si nutre e dei mangimi selezionati, le sue carni sono così pregiate.

La carne di Chianina migliore si ricava dalla femmina dell’animale, sia per la tenerezza che per le dimensioni non troppo elevate, è piuttosto magra con alcune infiltrazioni di grasso vicine alla muscolatura che conferiscono sapore.

 

 

Carne Chianina online

Una carne dolce e saporita molto pregita, di un piccolo allevamento al nord di Roma.

Proveniente da un Azienda Agricola Biologica

La carne viene ritirala la mattina e consegnata il pomeriggio, freschezze e qualità assicurata con rispetto della catena del freddo.

 

carne chianina

Il Bisket di Chianina – punta di manzo affumicato

La carne, trattandosi dei muscoli del petto, è decisamente dura, per questo motivo è necessario scegliere la modalità ottimale di cottura, per ottenere il massimo dalla vostra punta.

Questa carne se non viene maltrattata o sciupata durante la sua preparazione ha un sapore deciso e inconfondibile.Proprio a causa delle sue dimensioni la mucca Chianina non può essere sottoposta ad allevamento intensivo. 

 

 

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Punta di Petto di Chianina IGP 500g  PICCOLI PRODUTTORI DI AlPassoFood

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