Ombra Orange Wine in Amphora Biodinamico

Un’esperienza sensoriale unica, nata dall’abbraccio della terra

un armonia di gusto sensazionale

PENOMBRA: Un vino naturale, un’ode alla purezza

Questo vino è un inno alla naturalità, un’espressione autentica del terroir di Tassarolo.

Niente solfiti aggiunti, solo uve Cortese biologiche, raccolte a mano con cura e rispetto. Il mosto, insieme alle bucce semi-pigiate, viene adagiato in anfore di terracotta fatte a mano, dove la fermentazione avviene in un abbraccio lento e armonioso.

La magia dell’anfora

In queste giare spaziose e accoglienti, il vino prende vita seguendo i ritmi della natura. La fermentazione circolare e uniforme, il riposo prolungato sulle bucce, l’affinamento nella terracotta: ogni fase contribuisce a creare un vino unico,ricco di sfumature e complessità.

Un’esplosione di aromi e sapori

• Colore: Giallo paglierino intenso, con riflessi aranciati che raccontano la macerazione sulle bucce.
• Profumo: Un bouquet delicato e complesso, un’evocazione di fiori di campo ed erbe aromatiche essiccate al sole.
• Sapore: Diretto, autentico, crudo. Un’esperienza sensoriale che sorprende per la sua purezza e intensità.

Un vino da scoprire, un viaggio nel tempo

Penombra è un vino che parla di tradizione e innovazione, di rispetto per la terra e passione per il vino. Un compagno ideale per aperitivi, piatti di pesce, formaggi, carni bianche, verdure, riso e pasta. Servilo fresco, a 9-10°C, e lasciati trasportare dalla sua magia.

Certificazioni:

• Biologico e Vegan da BIOS
• Biodinamico da AgriBioDinamica
• Organic da USDA

Produzione limitata: 2.000 bottiglie

PENOMBRA: un’emozione da condividere, un sorso di pura poesia.

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 Castello di Tassarolo