Nocciole Sgusciate Crude Biologiche

Solo sgusciate: il frutto puro della Tuscia in tutta la sua naturalezza

Quando la nocciola incontra il consumatore senza alcuna trasformazione: l’essenza, niente di più

Le Nocciole Sgusciate Crude Biologiche di Parano Bio

Le Nocciole Sgusciate Crude Biologiche di Parano Bio rappresentano la forma più essenziale e più nobile in cui può presentarsi una nocciola: solo sgusciata, senza alcun trattamento termico. Niente tostatura, niente sale, niente zuccheri: solo il frutto nudo e crudo della Tonda Gentile Romana della Tuscia viterbese, raccolto, sgusciato a macchina e confezionato. Una scelta radicalmente raw, pensata per chi desidera assoluta libertà in cucina e per chi pratica un’alimentazione crudista o predilige preservare al massimo le vitamine termolabili e gli enzimi naturali del frutto.
 
 
 

Le radici di questa Nocciola affondano nella cultura del crudismo e dell’alimentazione viva

Il consumo di frutta secca cruda e non tostata ha un’antichissima tradizione mediterranea: già Pitagora nel VI secolo a.C. promuoveva un’alimentazione vegetale ricca di noci, mandorle e nocciole crude, considerandole “cibo perfetto” per la chiarezza mentale e l’equilibrio fisico. La medicina ayurvedica e quella tradizionale cinese hanno sempre considerato la frutta secca cruda superiore a quella trasformata, perché capace di conservare il prāṇa (l’energia vitale). Nel Novecento, con la nascita del movimento raw food negli Stati Uniti e in Europa, la nocciola cruda è tornata al centro dell’attenzione come superfood naturale: il calore della tostatura, infatti, riduce parzialmente il contenuto di alcune vitamine sensibili al calore e altera la struttura degli acidi grassi più delicati. La nocciola cruda conserva invece integralmente il proprio patrimonio nutrizionale.
 
 
 

Scegliere le Nocciole Crude significa scegliere il massimo della vitalità nutrizionale

Le Nocciole Crude sono uno dei più completi superfood naturali della dieta mediterranea. In 100 grammi apportano 13 g di proteine vegetali, una potente dose di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico, lo stesso dell’olio d’oliva), vitamina E integralmente conservata, vitamine del gruppo B termolabili (B1, B6, folati), magnesio, fosforo, rame, manganese, zinco e fibre. La biodisponibilità dei nutrienti è massima proprio perché non c’è stata alcuna alterazione termica. Sono inoltre una fonte naturale di fitosteroli (alleati del colesterolo “buono”), antiossidanti polifenolici presenti soprattutto nella pellicina marrone (tannini e proantocianidine) e squalene, prezioso per la salute della pelle.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Nocciole Sgusciate Crude Biologiche

• ATTIVAZIONE IN AMMOLLO E LATTE VEGETALE CRUDISTA FATTO IN CASA
  La pratica più nobile della tradizione raw food consiste nell’attivare la frutta secca cruda: mettete in ammollo 100 g di Nocciole Crude in acqua filtrata per 8-12 ore, sciacquatele bene e frullatele con 1 litro di acqua fresca, un pizzico di Sale Grigio Bretone IGP e un cucchiaio di Miele Millefiori crudo torchiato Valle del Treja (o un dattero per la versione vegan). Filtrate con un sacchetto di tela per ottenere un latte di nocciole crudo setoso, profumato e cremoso, ideale per cappuccini vegetali, cereali o smoothie. La parte solida residua diventa una base perfetta per polpette crudiste o biscotti raw.
• SNACK DI ENERGIA PURA: TRAIL MIX E PAUSE LAVORATIVE INTELLIGENTI
  Le Nocciole Crude sono la base di ogni trail mix degno di nota: combinatele in un barattolo di vetro con noci di Sorrento biologiche, Mandorle sgusciate sfuse biologiche  e qualche scaglia di Cioccolato Fondente Biologico 71%. Una manciata di questo mix sostituisce con eleganza le merendine industriali: fornisce energia a rilascio graduale grazie al perfetto bilanciamento di grassi nobili, proteine, fibre e zuccheri naturali, senza picchi glicemici e senza additivi.
• PESTO RAW DI NOCCIOLE E ERBE FRESCHE PER PASTA E BRUSCHETTE
  Frullate 100 g di Nocciole Crude (precedentemente ammollate per 4 ore) con due manciate di Rucola fresca o basilico, uno spicchio d’aglio, Olio EVO Biologico e un pizzico di sale, fino a ottenere un pesto cremoso e crudista, alternativa fresca al classico ligure. Utilizzatelo per condire le Fusilli Integrali con Semi di Lino Biologici, per farcire bruschette tostate, oppure stemperatelo come salsa di accompagnamento per verdure crude in pinzimonio. Un piatto raw, leggero e profondamente nutriente.

Il Produttore: Parano Bio

Parano Bio è l’azienda agricola biologica di Vasanello (VT), nel cuore della Tuscia viterbese. Dal 2017 lavora le proprie nocciole in laboratorio interno, con selezione manuale, sgusciatura controllata e tostatura artigianale per le linee tostate. Certificata biologica CCPB (codice BJ15) e VeganOK, garantisce una filiera completamente chiusa nel distretto corilicolo cimino-vicano.
 
 
 

Ingredienti

100% nocciole biologiche crude sgusciate della Tuscia.

Nessun trattamento termico. Nessun additivo. Naturalmente senza glutine.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 2.740 kJ / 655 kcal
• Grassi: 61,4 g (di cui acidi grassi saturi: 4,16 g)
• Carboidrati: 6,1 g (di cui zuccheri: 4,1 g)
• Proteine: 13 g
• Sale: 0,11 g

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