More Biologiche

Un’esplosione di sapore autentico: coltivate nelle colline Romane, in produzione limitata

Nere, lucide e succose: ogni mora scoppia in bocca liberando il gusto selvatico dell’estate delle colline.

More Biologiche: Genuinità e Sapore Artigianale

Le More Biologiche sono un piccolo lusso di stagione: coltivate nelle colline Romane in produzione limitata, secondo i principi dell’agricoltura biologica e senza alcun trattamento chimico, arrivano sulla vostra tavola al perfetto grado di maturazione, quando la polpa è più succosa e il sapore raggiunge quella intensità dolce-acidula che è la firma dei piccoli frutti veri. Ogni bacca è un’esplosione di sapore autentico, raccolta a mano con la delicatezza che questo frutto fragile esige. La disponibilità è quella che la natura concede: poche cassette, per chi sa riconoscere le cose rare.
 
 
 

Le radici di queste More affondano nella tradizione

La mora è il frutto più democratico e insieme più selvatico della tradizione contadina: cresceva sui rovi che segnavano i confini dei campi, e la sua raccolta di fine estate era un rito collettivo che macchiava di viola le mani dei bambini lungo i sentieri di campagna. Le massaie ne facevano confetture per l’inverno, sciroppi contro i mali di gola e crostate per le feste della trebbiatura, mentre i rovi stessi — con le loro spine generose — proteggevano orti e pollai come siepi vive. Coltivare oggi le more nelle colline Romane significa addomesticare quella memoria selvatica senza tradirla: stesso sapore intenso, stessa magia d’agosto, con la cura in più dell’agricoltura biologica.
 
 
 

Scegliere le More Biologiche significa prendersi cura di sé

Il colore nero-violaceo delle more è la loro carta d’identità nutrizionale: rivela una straordinaria ricchezza di antociani, tra gli antiossidanti più potenti del mondo vegetale, alleati della circolazione, della vista e della lotta ai radicali liberi. A questi si aggiungono vitamina C, vitamina K, folati e manganese, con un ottimo contenuto di fibre e pochissime calorie. Consumate fresche e biologiche, senza residui di trattamenti, le more offrono tutti i loro benefici nella forma più pura: uno snack di natura che coccola il palato mentre fa del bene all’organismo.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: More Biologiche

• LA COLAZIONE VIOLA — Il buongiorno degli sportivi e dei golosi: un porridge caldo di Fiocchi di Avena Biologici AlPassoFood preparato con bevanda di Avena Biologica e coronato di more fresche che si sciolgono nel calore: energia buona per tutta la mattina.
• LA CROSTATA DELLE COLLINE — Il dolce della memoria contadina: una frolla rustica con la Farina di Farro e lo Zucchero di Canna Biologico, farcita con le more appena scottate in padella: il profumo che esce dal forno vale da solo la preparazione.
• IL DESSERT AL CUCCHIAIO IN CINQUE MINUTI — L’eleganza della semplicità: more fresche con una colata di Crema Spalmabile Senza Zucchero appena intiepidita e una scaglia di India Cioccolato Fondente 70% biologico: il contrasto acidulo-cioccolato che chiude la cena con stile.

Conservazione

Le more sono tra i frutti più delicati: conservatele in frigorifero nella loro vaschetta, senza lavarle prima di riporle, e consumatele entro 2-3 giorni dall’acquisto per godere di tutta la loro fragranza. Lavatele delicatamente solo al momento del consumo. Per conservarle più a lungo, congelatele ben distese su un vassoio: saranno perfette per frullati e dolci fuori stagione.
 
 
 

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