Maru Rosso Biologico

MARU, nella lingua della nsotra antica terra, l’origine del nome latino MARIUS, “uomo forte”

Dedichiamo questa etichetta a nostro nonno Mario,

appassionato vignaiolo, che trascorreva intere giornate nella cura delle sue creatura

MARU Rosso Biologico: L’Anima Intensa del Territorio

Lasciati avvolgere dall’intensità e dalla profondità di MARU Rosso Biologico, un vino che incarna la potenza e l’eleganza dei nostri vigneti. Prodotto dalla Fattoria Lucciano, questo rosso è il frutto di un’attenta cura artigianale e di un profondo rispetto per la natura.

Un’Espressione Autentica del Nostro Terroir

Il MARU Rosso Biologico nasce da una dedizione totale alla qualità, a partire dalla vigna. Le uve provengono da ceppi con una bassissima resa per ettaro (circa 50 quintali), garantendo una straordinaria concentrazione aromatica. Solo i grappoli più sani e perfettamente esposti al sole vengono selezionati a mano, assicurando l’eccellenza in ogni bottiglia.

In cantina, il processo è all’insegna della naturalità: la fermentazione è spontanea e avviene senza controllo della temperatura. Questo permette ai lieviti indigeni di esprimere al meglio il carattere del vitigno e del suo territorio, creando un vino con una personalità unica e inconfondibile.

La maturazione è un viaggio lento e paziente: il MARU Rosso Biologico affina in botti di legno di rovere da 10 HL per un periodo che può variare da 12 a 24 mesi, a seconda delle esigenze specifiche dell’annata. Questo passaggio in legno conferisce al vino complessità, struttura e una morbidezza vellutata.

La nostra filosofia si estende all’uso della solforosa: ne utilizziamo quantità minime, rimanendo ben al di sotto dei 50 mg/kg totali, ovvero meno della metà di quanto consentito in agricoltura biologica. Questo approccio minimizza gli interventi, lasciando che il vino si esprima in tutta la sua purezza.

Ogni bottiglia di MARU Rosso Biologico viene rilasciata dalla cantina solo quando è davvero pronta a esprimersi al meglio, dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 1 anno. Questo garantisce un’esperienza di degustazione ricca e appagante fin dal primo sorso.

Scheda Tecnica

• Annata: 2020
• Fermentazione: Spontanea, senza controllo della temperatura
• Gradazione Alcolica: 14% Vol.
• Affinamento: In botti di legno di rovere da 10 HL (12-24 mesi) e almeno 1 anno in bottiglia
• Filtrato: Non filtrato
• Forma di Allevamento: Guyot (5000 ceppi per ettaro)
• Terreno: Tufaceo argilloso
• Consumo Ideale: 2020 – 2035 (con notevole potenziale di invecchiamento)

Abbinamenti Consigliati

Il MARU Rosso Biologico della Fattoria Lucciano è il compagno ideale per piatti grassi e complessi. Si sposa magnificamente con arrosti importanti, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di carne rossa e preparazioni ricche e strutturate che sappiano esaltare la sua complessità e persistenza.

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 Fattoria Lucciano, Corchiano (VT) LAZIO