Marchesi Spinola Gavi DOCG Biodinamico

Dalla vigna alla bottiglia, un percorso di eccellenza.

L’ampia estensione dei vigneti di Castello di Tassarolo ci permette di selezionare con cura solo le uve migliori, garantendo un vino di qualità superiore.

Ogni grappolo, raccolto a mano e delicatamente adagiato in piccole cassette, arriva in cantina pronto per iniziare il suo viaggio verso la bottiglia.

La pressatura, un momento cruciale.

L’uva viene pressata con una moderna pressa pneumatica, che estrae solo il mosto fiore, la parte più pregiata e aromatica.Questo mosto viene poi trasferito in vasche termo-condizionate, dove la fermentazione avviene a temperatura controllata,rispettando i tempi naturali e sotto l’occhio vigile dei nostri esperti.

La nascita di un vino autentico.

La trasformazione degli zuccheri in alcol avviene lentamente e naturalmente, senza forzature. Il risultato è un vino che conserva intatte le caratteristiche uniche delle sue uve, un’espressione autentica del terroir e della passione che lo ha creato.

Un vino che racconta una storia.

Ogni bottiglia è il frutto di un lavoro attento e scrupoloso, un viaggio che inizia dalla vigna e si conclude nel tuo calice.Contiene solfiti.

Vino	Marchesi Spinola Gavi – Castello di Tassarolo
Denominazione	Gavi DOCG – Piemonte
Annata	2023
Tipologia	Bianco
Vitigni	100% Cortese di Gavi
Terreno	Marnoso, limoso, argilloso, con un buon contenuto di sostanza organica
Alcool	12,5%
Vinificazione	In vasca
Solfiti	Contiene solfiti
Formato	0,75 L
Temperatura di servizio	9-10 °C
Decantare	No
Giudizio AlPassoFood	7/10
Abbinamenti	Pesce, crostacei, ostriche e frutti di mare, carni bianche, insalata, ma anche in aperitivo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo pagliarino con riflessi verdognoli, profumo inteso, con note floreali di fiori di arancio e camomilla. Sapore fresco, fragrante, leggero, vivo e persistente 

PERCHÉ CI PIACE

È un vino bianco secco, fresco e fruttato, con note agrumate. Piacevole al palato. 

Il finale è fragrante e persistente. E’ leggero, si accompagna bene con il pesce ma anche con l’insalata e in aperitivo.

Leggermente fresco è sublime.

È un vino certificato demeter, da vitigni coltivati senza prodotti chimici, in maniera naturale. 

ABBINAMENTI

Pesce, frutti di mare, ostriche, crostacei, insalata, ma anche in aperitivo

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 Castello di Tassarolo, Tassarolo (AL)