Lievito di Birra Biologico

Con pasta madre aromatica e lievitazione superiore (+15%)

L’anima della panificazione: forza, profumo e leggerezza in un unico gesto

Il Lievito di Birra Biologico di Molino Vigevano

Il Biolievito Lievito di Birra Decorì di Molino Vigevano rappresenta l’eccellenza per chi ama mettere le mani in pasta. Non è un semplice agente lievitante, ma un ingrediente prezioso che combina la forza del lievito di birra biologico con la ricchezza aromatica della pasta madre (farina di grano tenero Tipo “1” BIO fermentata). Questa sinergia unica garantisce una spinta lievitante superiore del 15% rispetto alla media, assicurando impasti che crescono alti, fieri e con una struttura alveolare ampia e regolare.
La praticità incontra la qualità professionale: la bustina da 18g è perfettamente dosata per sostituire un cubetto di lievito fresco da 25g, eliminando sprechi e dubbi sulle proporzioni. È l’alleato indispensabile per realizzare in casa pane fragrante, pizze da pizzeria e focacce soffici, conferendo a ogni preparazione quel profumo inconfondibile di “buono” e antico che solo la pasta madre sa regalare. Perfetto anche per i dolci lievitati fuori dal forno, trasforma ogni ricetta in un successo garantito.

Le radici di questo Lievito di Birra Biologico affondano nella tradizione

L’arte della panificazione è una storia d’amore tra l’uomo e i cereali che dura da millenni. Questo prodotto celebra tale legame unendo due metodi storici: la fermentazione spontanea della pasta madre, custode di sapori complessi e digeribilità, e la stabilità del lievito di birra, scoperto e perfezionato nei secoli per garantire risultati certi.
Molino Vigevano ha racchiuso in questa polvere dorata la saggezza dei fornai di una volta, utilizzando solo ingredienti biologici certificati. È un ritorno alle origini, dove il tempo e la natura lavorano insieme per creare alimenti sani, ricchi di gusto e capaci di nutrire non solo il corpo ma anche lo spirito.

Scegliere il Lievito di Birra Biologico significa prendersi cura di sé

Utilizzare un lievito biologico con pasta madre significa scegliere un’alimentazione più consapevole. La presenza della pasta madre aiuta a predigerire gli amidi e le proteine della farina, rendendo i prodotti finiti più leggeri per il nostro sistema digestivo.
Inoltre, l’assenza di additivi chimici di sintesi e l’uso esclusivo di materie prime bio garantiscono un prodotto pulito e sicuro. È la scelta ideale per chi cerca di evitare ingredienti ultra-processati senza rinunciare al piacere di un lievitato soffice e gustoso, portando in tavola solo la purezza della natura.

Come Utilizzare al Meglio: Lievito di Birra Biologico

• PIZZA MARGHERITA D’AUTORE:

Per un impasto elastico e digeribile, unite il lievito alla pregiata Farina di Grano Tipo 2 1kg. Dopo una lunga lievitazione, condite con la dolcezza della Passata di Pomodoro Artigianale Biodinamica 720g e completate con mozzarella fresca.

• FOCACCIA ALTA CON CIPOLLE E OLIO NUOVO:

Realizzate una focaccia soffice che esalti l’aroma della pasta madre. Arricchitela in superficie con anelli di Cipolla Rossa 800g e abbondante Olio extra vergine di oliva val di mazara 2020 D.O.P I.G.P BIO prima di infornare per una crosticina dorata e irresistibile.

• PAN BRIOCHE PER LA COLAZIONE DELLA DOMENICA:

Create un dolce lievitato nuvola impastando con Uova Extra Fresche Biologiche 6pz. Una volta cotto, tagliatelo a fette spesse e spalmatevi sopra la golosa Nocciomiele Crema di Miele e Nocciole Bio 240g per iniziare la giornata con energia.

Il Produttore: Molino Vigevano

Molino Vigevano è un marchio storico, sinonimo di eccellenza nell’arte molitoria italiana. Situato nel cuore della Lombardia, a Torre d’Isola, l’azienda si dedica da decenni alla selezione dei grani migliori e alla creazione di miscele e ingredienti per la panificazione di alta qualità. Con una forte vocazione all’innovazione, Molino Vigevano offre prodotti che permettono a chiunque di ottenere risultati professionali nella cucina di casa, mantenendo sempre un occhio di riguardo per la tradizione e la genuinità delle materie prime.

Ingredienti

Pasta madre (farina di grano tenero Tipo “1” BIO), lievito di birra BIO (3%), farina maltata BIO. Contiene glutine. Prodotto in uno stabilimento che tratta uova, arachidi, soia, latte nocciole, pistacchi, mandorle, sesamo, anidride solforosa, lipidi, senape e quindi il prodotto può contenerne.

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