Kombucha Passion Fruit e Luppolo

Bevanda Fermentata con Frutto della Passione e Note Luppolate

Un viaggio esotico tra acidità tropicale e freschezza amaricante del luppolo

La Kombucha Passion Fruit e Luppolo di Kodai di Tioli Jacopo e C. Snc

Questa kombucha rappresenta un’audace fusione tra il carattere esotico del frutto della passione e la nota amaricante del luppolo, creando un profilo gustativo vibrante e multistrato. Il concentrato di passion fruit, insieme agli aromi naturali, dona una vivace acidità tropicale che si sposa perfettamente con la freschezza erbacea del luppolo e il carattere agrumato della scorza di pompelmo. Il thè verde Sencha biologico e le spezie completano la composizione aromatica, mentre l’aroma naturale di vaniglia ammorbidisce e arrotonda il finale. Non pastorizzata e non microfiltrata, questa bevanda fermentata viva conserva tutti i probiotici naturali e i sedimenti che testimoniano la sua autenticità artigianale. Un’esperienza sensoriale unica che richiama il mondo delle birre artigianali luppolate, ma in versione funzionale e probiotica.
 
 
 

Le radici di questa Kombucha affondano in tradizioni distanti

Il frutto della passione, originario del Sud America, deve il suo nome ai missionari spagnoli che videro nei suoi fiori i simboli della Passione di Cristo. Questo frutto esotico, ricco di vitamine e dal sapore intensamente aromatico, è stato per secoli ingrediente di bevande rituali e rinfrescanti nelle terre tropicali. Il luppolo, invece, appartiene alla tradizione birraria europea e viene coltivato fin dal Medioevo per le sue proprietà amaricanti, conservanti e calmanti. L’incontro tra questi due mondi – l’esotico e il monastico, il tropicale e il continentale – avviene nella fermentazione della kombucha, creando un ponte gustativo tra culture diverse unite dalla ricerca del benessere attraverso ingredienti botanici di qualità.
 
 
 

Scegliere la Kombucha Passion Fruit e Luppolo significa prendersi cura di sé

Questa bevanda fermentata viva è una miniera di benefici funzionali. I probiotici naturali derivanti dalla fermentazione supportano l’equilibrio della flora intestinale e rafforzano il sistema immunitario. Il frutto della passione apporta vitamina C, beta-carotene e flavonoidi antiossidanti, mentre il luppolo contiene principi attivi dalle proprietà calmanti e digestive, tradizionalmente utilizzati per favorire il rilassamento e il sonno. La scorza di pompelmo aggiunge limonoidi e flavonoidi che supportano la funzione epatica e il metabolismo. Il thè verde Sencha biologico contribuisce con catechine e polifenoli energizzanti. Con sole 26 kcal per 100g e senza alcun trattamento termico, questa kombucha rappresenta un’alternativa consapevole e gustosa alle bevande zuccherate tradizionali.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Passion Fruit e Luppolo

• APERITIVO TROPICALE ANALCOLICO
  Servite la kombucha ghiacciata in un calice da birra, guarnita con una fetta di lime, foglie di basilico fresco e scaglie di ghiaccio. Accompagnate con chips di verdure, babaganoush alla menta biologico e taralli artigianali per un aperitivo fresco e leggero che ricorda le IPA analcoliche di alta gamma.
• ABBINAMENTO A PIATTI ASIATICI PICCANTI
  Utilizzate questa kombucha come bevanda di accompagnamento per piatti speziati come curry thailandesi, pad thai o sushi con wasabi. L’acidità tropicale e la nota luppolata bilanciano perfettamente il piccante e puliscono il palato, proprio come una birra artigianale ma con i benefici dei probiotici.
• MOCKTAIL ESTIVO RINFRESCANTE
  Mescolate la kombucha con succo di ananas fresco, una spruzzata di sciroppo allo zenzero e ghiaccio tritato per un drink tropicale perfetto per l’estate. Servite con frutta fresca a cubetti e menta, ideale per accompagnare grigliate di pesce o insalate estive.

Il Produttore: Kodai di Tioli Jacopo e C. Snc

Kodai dimostra ancora una volta la sua capacità innovativa nel mondo della fermentazione artigianale, creando ricette uniche che sfidano i confini tradizionali della kombucha. Questa versione con passion fruit e luppolo nasce dalla passione per gli abbinamenti audaci e dalla ricerca di profili gustativi che possano competere con le migliori bevande craft del mercato, mantenendo sempre l’autenticità della fermentazione viva e non pastorizzata.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, Zucchero di Canna bianco Biologico, Starter di Kombucha, Concentrato di Frutto della Passione, Thè verde Sencha Biologico, Luppolo, Aroma Naturale di Vaniglia, Aroma Naturale di Frutto della Passione, Scorza di Pompelmo, Spezie.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 111 kJ / 26 kcal
• Grassi: < 0,5 g (di cui saturi < 0,1 g)
• Carboidrati: 4,7 g
• Zuccheri: 4,6 g (di cui polioli 0 g)
• Proteine: < 0,5 g
• Sale: < 0,01 g

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