Nessun prodotto nel carrello.
LAVORAZIONE A MANO DALLA SEMINA ALLA RACCOLTA E SELEZIONATE A DITO
Cinque Tomoli, Ventotene (LT)12,50€
LAVORAZIONE A MANO DALLA SEMINA ALLA RACCOLTA E SELEZIONATE A DITO.
UNICI FAGIOLI BIOLOGICI DELL’ISOLA NON IN MONOCULTURA
PRIMO DEPOSITARIO DEL SEME DI LENTICCHIA DI VENTOTENE
Un prodotto tipico dell’isola, coltivata in piccoli appezzamenti terreni senza l’uso di sostanze nocive per l’ambiente.
Gli unici Fagioli Biologici di Ventotene e delle Isole Pontine. Prodotto unico e raro, raccolto in piccole quantità, regala un gusto autentico, degustali con un ottima zuppa di Fagioli.
Ventotene era conosciuta già al tempo dei Greci e Romani, i quali usavano chiamarla Pandataria o Pandateria (Παντατήρια in greco antico.
Il clima di questa Isola Pontina è assai mite, di tipo mediterraneo.
500gr di fagioli di Ventotene, Sedano, Aglio, Alloro, Basilico, Pomodorini, Rosmarino, Peperoncino o pepe nero, Olio EVO, Sale
Mettere a bagno i fagioli per almeno 12ore, sciacquarli e farli bollire con i rametti di rosmarino e alloro.
Quando si saranno ammorbiditi, preparare un soffritto con olio, aglio, sedano, pomodorini e basilico.
Coprire e lasciar cuocere per qualche minuto.
Prelevare dalla pentola dei legumi, un mestolo di fagioli di Ventotene, unirlo al soffritto e frullare il tutto con il minipimer. Aggiungere il passato al resto dei fagioli.
Aggiustare di sale e lasciare insaporire.
Si consiglia, prima di servire, un giro di olio e una foglia di basilico sulla zuppa.
Per rendere la zuppa di fagioli più leggera, si può evitare il soffritto aggiungendo gli ingredienti a metà cottura.
Consigliamo di provare la vera ricetta di fagioli e tutti i prodotti biologici dell’azienda nel proprio ristorante aperto solo nella stagione estiva, con una meravigliosa vista sul mare.
Piatti preparati secondo la tradizione di Ventotene, prodotti raccolti la mattina e cucinati per voi. Scoprite come vengono coltivati i prodotti con la passione di Mattia Matrone nel coltivare in maniera Naturale.
Seguiteci su Instagram per tantissime novità @alpassofood
Rispondiamo a tutte le vostre domande su WHATSAPP
Cinque Tomoli, Ventotene (LT)Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Registrati e Raggiungi 49€ di spesa!
Ricevi il COUPON sconto nella MAIL dopo la REGISTRAZIONE
Sono state aggiornate le informazioni relative all’utilizzo dei tuoi dati personali nella nostra Politica sulla Privacy.
Utilizziamo i nostri cookie e quelli di terzi per migliorare la tua esperienza e i nostri servizi, dato che ci consentono di analizzare la navigazione sul nostro sito web. Se si prosegue nella navigazione, se ne riterrà accettato l’uso.
CLICCA QUI PER CONOSCERE LA NOSTRA
e poi
Anonimo (direttore del negozio) –
Mai assaggiato dei fagioli cosi buoni. Basta metterli in bagno una notte. Un sapore forte e deciso. Trovati costosi ma può valere la pena