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Fagioli di Ventotene Biologici 500g

(1 recensione del cliente)

Fagioli di Ventotene Biologici

 

LAVORAZIONE A MANO DALLA SEMINA ALLA RACCOLTA E SELEZIONATE A DITO

 

 

Cinque Tomoli, Ventotene (LT)

12,50 

Fagioli di Ventotene Biologici

LAVORAZIONE A MANO DALLA SEMINA ALLA RACCOLTA E SELEZIONATE A DITO.

UNICI FAGIOLI BIOLOGICI DELL’ISOLA NON IN MONOCULTURA

PRIMO DEPOSITARIO DEL SEME DI LENTICCHIA DI VENTOTENE

 

Legumi DI VENTOTENE BIOLOGICI, CINQUE TOMOLI 

Un prodotto tipico dell’isola, coltivata in piccoli appezzamenti terreni senza l’uso di sostanze nocive per l’ambiente.

Gli unici Fagioli Biologici di Ventotene e delle Isole Pontine. Prodotto unico e raro, raccolto in piccole quantità, regala un gusto autentico, degustali con un ottima zuppa di Fagioli.

Ventotene era conosciuta già al tempo dei Greci e Romani, i quali usavano chiamarla Pandataria o Pandateria (Παντατήρια in greco antico.

Il clima di questa Isola Pontina è assai mite, di tipo mediterraneo.

 

 

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ZUPPA DI FAGIOLI BIOLOGICI, CINQUE TOMOLI

Ingredienti per 4persone:

500gr di fagioli di Ventotene, Sedano, Aglio, Alloro, Basilico, Pomodorini, Rosmarino, Peperoncino o pepe nero, Olio EVO, Sale

Ricetta Fagioli di ventotene

Mettere a bagno i fagioli per almeno 12ore, sciacquarli e farli bollire con i rametti di rosmarino e alloro.

Quando si saranno ammorbiditi, preparare un soffritto con olio, aglio, sedano, pomodorini e basilico.

Coprire e lasciar cuocere per qualche minuto.

Prelevare dalla pentola dei legumi, un mestolo di fagioli di Ventotene, unirlo al soffritto e frullare il tutto con il minipimer. Aggiungere il passato al resto dei fagioli.

Aggiustare di sale e lasciare insaporire.

Si consiglia, prima di servire, un giro di olio e una foglia di basilico sulla zuppa.

Per rendere la zuppa di fagioli più leggera, si può evitare il soffritto aggiungendo gli ingredienti a metà cottura.

 

 

L’azienda agricola Cinque Tomoli

Un’azienda giovane ma di antiche tradizioni, la famiglia di Mattia discende infatti dalle dieci prime famiglie che si sono istallate stabilmente sull’isola nella seconda metà del 1700.

Il nome “Cinque Tomoli” risale infatti ai primi coloni che si sono istallati sull’isola e ai quali davano per l’istallazione cinque tomuli di terra (1 tomolo é m. 3.300) da coltivare per la propria sussistenza.

Mattia ha ereditato dal padre l’amore per la terra e fin da subito ha avviato una produzione in regime biologico, con l’intento di recuperare la biodiversità dell’isola, coltivando legumi, ortaggi e frutta di altri tempi, con semi portati sull’isola dalla sua famiglia. Nei primi anni di questo progetto Mattia ha approfondito l’agricoltura naturale ammirando il lavoro fatto da Fukuoka e passionandosi per la Permacultura.

 

 

Agricoltura Sinergica Fagioli di Ventotene

Negli ultimi anni ha approfondito tecniche di agricoltura rigenerativa, con gli ortaggi e nei sistemi agroforestali ispirati all’agricoltura sintropica, considerata una vera e propria tecnologia per ricreare ecosistemi resilienti e produttivi. Da tre anni, con questa tecnica, è nata una Food Forest di mezzo ettaro.

Cinque Tomoli é il primo depositario del seme di “Lenticchia di Ventotene”. Un prodotto tipico dell’isola, coltivato in piccoli appezzamenti di terreno senza l’uso di pesticidi o di sostanze nocive per l’ambiente.

 

 

CINQUE TOMOLI

Consigliamo di provare la vera ricetta di fagioli e tutti i prodotti biologici dell’azienda nel proprio ristorante aperto solo nella stagione estiva, con una meravigliosa vista sul mare.

Piatti preparati secondo la tradizione di Ventotene, prodotti raccolti la mattina e cucinati per voi. Scoprite come vengono coltivati i prodotti con la passione di Mattia Matrone nel coltivare in maniera Naturale.

 

Fagioli di Ventotene Biologici 500g

 

Informazioni Generali

Denominazione alimento: Fagiolo
Denominazione di vendita: Fagiolo di Ventotene
Ingredienti: Fagiolo di Ventotene
Allergeni: Puo’ contenere tracce di cereali, glutine, frutta in guscio.
Quantità: gr 500
Certificazione bio: IT BIO 007
Confezionamento: Sacchetto di carta
Paese di allevamento: Italia
Paese di produzione: Italia
Scadenza minima garantita: 12 mesi da data di confezionamento
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

 

Informazioni Nutrizionali

per gr 100 RDA (*) GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto
Energia 1292 Kj – 307 Kcal 15,35% 307 2000 15,35
Grassi gr 1,28 1,83% 1,28 70 1,83
di cui saturi gr 0,1 0,50% 0,1 20 0,50
Carboidrati gr 42,1 15,59% 42,1 270 15,59
di cui zuccheri gr 2,0 2,22% 2 90 2,22
Fibre gr 20,0 80,00% 20 25 80,00
Proteine gr 22,3 44,60% 22,3 50 44,60
Sale gr 0,1 1,67% 0,1 6 1,67

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

 

 

 

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Fagioli di Ventotene Biologici 500g Cinque Tomoli, Ventotene (LT)

1 recensione per Fagioli di Ventotene Biologici 500g

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  1. Avatar di Anonimo

    Anonimo (store manager)

    Mai assaggiato dei fagioli cosi buoni. Basta metterli in bagno una notte. Un sapore forte e deciso. Trovati costosi ma può valere la pena

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