Crostatina Senatore Cappelli e Mirtilli Selvatici

100% naturale, con grani antichi biologici

Un piccolo scrigno di pasta frolla profumata all’arancia che custodisce la dolcezza selvatica dei mirtilli di bosco.

La Crostatina Senatore Cappelli e Mirtilli Selvatici di Operawaiting

La Crostatina Senatore Cappelli e Mirtilli Selvatici è un piccolo capolavoro di pasticceria artigianale biologica, realizzato completamente a mano senza l’utilizzo di semilavorati industriali. La sua fragrante base di pasta frolla è preparata con la preziosa farina di grano Senatore Cappelli, un antico grano duro italiano ricco di carattere, impreziosita da burro, zucchero di canna grezzo, uova fresche, scorza d’arancia e bacca di vaniglia. A completare l’opera, una generosa farcitura di confettura di mirtilli selvatici, intensa e profumata, che dona a ogni morso un sapore autentico e genuino. Un dolce sincero, pensato per chi cerca il piacere della tradizione unito alla qualità biologica.
 
 
 

Le radici di questa Crostatina affondano nella tradizione contadina italiana

La crostata con la confettura è uno dei dolci più antichi e amati della tradizione italiana, un simbolo delle domeniche in famiglia e delle merende di un tempo. Le sue origini affondano nelle cucine contadine, dove la frutta raccolta in estate veniva conservata sotto forma di confetture per essere poi racchiusa in guscio di pasta frolla, esaltandone il sapore. Il grano Senatore Cappelli, selezionato nei primi del Novecento dal genetista Nazareno Strampelli, è tra i grani antichi italiani più pregiati: per decenni dimenticato a favore di varietà più produttive, è oggi protagonista di una meritata riscoperta grazie al suo profilo nutrizionale e alla sua straordinaria digeribilità. I mirtilli selvatici, invece, crescono spontanei nei sottoboschi montani italiani, custodi di un sapore intenso e inconfondibile.
 
 
 

Scegliere la Crostatina Senatore Cappelli e Mirtilli significa prendersi cura di sé

Il grano Senatore Cappelli, utilizzato come base della frolla, è naturalmente più ricco di proteine e sali minerali rispetto ai grani moderni e contiene una struttura del glutine più fragile e facilmente digeribile. I mirtilli selvatici sono conosciuti come un vero e proprio superfood: ricchissimi di antociani e polifenoli, svolgono una potente azione antiossidante, proteggono la circolazione sanguigna e il microcircolo, supportano la vista e contrastano l’invecchiamento cellulare. L’uso esclusivo di ingredienti biologici certificati, la totale assenza di conservanti, coloranti e semilavorati industriali, e la lavorazione manuale rendono questa crostatina una scelta consapevole per una colazione o una merenda genuina, equilibrata e autenticamente nutriente.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Crostatina Senatore Cappelli e Mirtilli Selvatici

• COLAZIONE DOMENICALE PER UN RISVEGLIO LENTO E GOLOSO: Servite la crostatina accompagnata da un Caffè Amazzonico Perù , oppure da una tazza di Latte Intero Biologico UHT fumante per un abbinamento classico e avvolgente che richiama i sapori di casa.
• MERENDA POMERIDIANA ELEGANTE E RAFFINATA: Spezzate la crostatina e gustatela con un delicato Tè Verde Bancha Biologico, le cui note agrumate dialogano splendidamente con la scorza d’arancia della frolla, oppure accompagnatela con uno Yogurt Bianco di Fattoria Biologico per bilanciare la dolcezza con una nota acidula e cremosa.
• DESSERT DI FINE PASTO PER CONCLUDERE IN BELLEZZA: Presentatela a fine cena con una Tisana Buonanotte Biologica per un momento di dolce relax, oppure aggiungete una cucchiaiata di Crema di Nocciole al Latte Biologica per un dessert ancora più goloso e ricco, perfetto per le occasioni speciali.

Il Produttore: Operawaiting

Operawaiting è un laboratorio artigianale che trasforma in dolci autentici la filosofia del “fatto a mano”: grani antichi biologici, materie prime selezionate e lavorazioni completamente manuali, senza semilavorati di pasticceria. Ogni creazione è il risultato di tempo, cura e rispetto per la tradizione da forno italiana.
 
 
 

Ingredienti

Per la frolla: Farina* di grano Senatore Cappelli 31,44%, burro*, zucchero* di canna grezzo, uova*, scorza d’arancia*, sale, bacca di vaniglia*. Per la farcitura: confettura* di mirtilli selvatici (zucchero di canna*, gelificante: pectina*, acidificante: acido citrico*). *da agricoltura biologica. Prodotto in uno stabilimento dove viene usato frutto al guscio, latte e uova.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1901,99 kJ / 454,59 kcal
• Grassi: 12,72 g (di cui acidi grassi saturi: 3,72 g)
• Carboidrati: 75,64 g (di cui zuccheri: 50,23 g)
• Proteine: 7,13 g
• Sale: 0,07 g

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