Crostatina di Farro e Albicocca Vegan Biologica

A lievitazione naturale con pasta madre viva

Il sapore autentico della frolla di farro integrale incontra la dolcezza vellutata delle albicocche in un abbraccio 100% vegetale.

La Crostatina di Farro e Albicocca Vegan Biologica di Opera Waiting

La Crostatina di Farro e Albicocca Vegan Biologica è l’emblema della merenda sana, pensata per chi non vuole rinunciare al piacere del dolce pur seguendo un’alimentazione attenta e consapevole. Questa crostatina monoporzione si distingue per la sua base di frolla vegana preparata con farina di farro integrale, un cereale antico che dona una fragranza rustica e un profilo nutrizionale superiore. L’assenza di ingredienti di origine animale la rende perfetta per chi segue una dieta vegana o per chi è intollerante al lattosio, garantendo una leggerezza sorprendente.

Il cuore della crostatina è composto da una ricca confettura extra di albicocche biologiche, selezionate per la loro dolcezza naturale e la consistenza polposa. La dolcezza è bilanciata dall’uso sapiente del malto d’orzo e del succo di mela, evitando l’eccesso di zuccheri raffinati. Ogni pezzo è realizzato in maniera completamente manuale dai maestri artigiani di Opera Waiting, che rifiutano categoricamente l’uso di semilavorati di pasticceria per preservare l’integrità dei sapori e la genuinità del prodotto finale.

La lievitazione naturale con pasta madre viva è il tocco distintivo che eleva questa crostatina rispetto ai comuni prodotti da forno. Questo processo non solo migliora la conservazione naturale del dolce, ma ne esalta la digeribilità e le sfumature aromatiche. Confezionata singolarmente per mantenere intatta la sua freschezza, è la soluzione ideale per una colazione nutriente o per una merenda scolastica che mette d’accordo salute e golosità.
 
 
 

Le radici di questa Crostatina di Farro e Albicocca affondano nella tradizione

La crostata all’albicocca è un pilastro della pasticceria casalinga italiana, un dolce che evoca i risvegli in campagna e i profumi delle cucine di una volta. Opera Waiting reinterpreta questa tradizione sostituendo il grano moderno con il farro integrale, celebrando la biodiversità agraria e il ritorno a ingredienti meno manipolati. L’utilizzo del lievito madre in una crostata è un omaggio alla pazienza e alla cura che caratterizzavano la panificazione antica, dove il tempo era l’ingrediente principale.

La scelta del biologico e del vegano non è una moda, ma un ritorno alla purezza della materia prima: farina, frutta, olio e malto. Ogni crostatina racconta la storia di un laboratorio che ha scelto di ripartire “da zero”, valorizzando il lavoro manuale e la creatività come forma di espressione di sé, portando sulla tavola di oggi i valori di un tempo.
 
 
 

Scegliere la Crostatina di Farro e Albicocca Vegan Biologica significa prendersi cura di sé

Scegliere il farro integrale significa apportare al proprio organismo una quota preziosa di fibre, fondamentali per il benessere intestinale e per mantenere costante il livello di energia durante la giornata. Essendo un prodotto senza lattosio e 100% vegetale, risulta estremamente facile da digerire, evitando i picchi di pesantezza tipici dei dolci ricchi di grassi animali. L’olio di semi di girasole biologico e il burro di cacao sostituiscono il burro vaccino, offrendo una composizione di grassi più equilibrata.

L’assenza di additivi chimici, aromi artificiali e conservanti rende questa crostatina una scelta sicura per la crescita dei bambini, educandoli fin da piccoli al sapore vero della frutta e dei cereali. La certificazione biologica assicura inoltre che ogni ingrediente sia stato coltivato nel rispetto dell’ambiente, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti sintetici.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Crostatina di Farro e Albicocca Vegan Biologica

• MERENDA EQUILIBRATA:

Grazie alla pratica confezione singola, è la compagna perfetta per la scuola o l’ufficio. Si abbina magnificamente a uno Yogurt Bianco di Fattoria Biologico 400g  per una pausa rinfrescante e naturale che ricarica corpo e mente.

• COLAZIONE ENERGETICA E VEGETALE:

Iniziate la giornata accostando la crostatina a uno yogurt vegetale e un Caffè Nicaragua Finca el Tucan 250g. La dolcezza dell’albicocca e la tostatura del caffè creano un contrasto aromatico perfetto per un risveglio gourmet.

• PAUSA TÈ RAFFINATA:

Servite la crostatina durante un pomeriggio di relax con una tazza di Tè Bianco Bai Cha Biologico 18g. La delicatezza del tè bianco non copre il sapore rustico del farro integrale, permettendo di percepire tutte le sfumature della confettura extra.
 
 
 

Il Produttore: Opera Waiting

Creatività, amore e rispetto per la natura: questa è la filosofia di Opera Waiting. Nata nel 2013 dal coraggio di Elisa e Gabriele, l’azienda si impegna a produrre eccellenze da forno 100% naturali, utilizzando lievito madre e una filiera il più possibile corta per garantire qualità e autenticità.
 
 
 

Ingredienti

farina di farro* integrale 35.3%, confettura extra di albicocche* 35,3% (albicocche*, zucchero* di canna, gelificante: pectina, acidificante: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico.), zucchero* di canna, olio di semi di girasole*, succo di mela*, burro di cacao*, malto d’orzo*, agente lievitante: amido di mais*, tartrato di monopotassico estratto dalle uve bicarbonato di sodio. (*Biologico)
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1809.05 kJ / 423.37 kcal
• Grassi: 12.76 g (di cui acidi grassi saturi: 3.73 g)
• Carboidrati: 70.34 g (di cui zuccheri: 44.04 g)
• Fibre: 3.15 g
• Proteine: 7 g
• Sale: 0,81 g

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