Caffè Solubile Arabica 100% Intenso Biologico

Arabica tostato all’italiana e macinato fresco, per un gusto deciso e corposo

La pausa caffè in pochi secondi — e l’alleato segreto di dolci e creme

Il Solubile Intenso di Morettino

Chi pensa che il solubile sia sinonimo di compromesso non ha mai provato un solubile fatto bene. Questo nasce da una selezione di caffè 100% Arabica da agricoltura biologica, tostato all’italiana e macinato fresco: una tostatura più decisa, quella che l’Italia ha reso famosa nel mondo, che restituisce in tazza un gusto pieno e corposo anziché la piattezza acquosa a cui il formato è spesso associato. È ideale per una pausa caffè gustosa e veloce — bastano acqua calda e un cucchiaino — ma dà il meglio anche in un impiego che troppi trascurano: la preparazione di dolci e creme, dove la sua concentrazione aromatica lavora meglio di qualsiasi caffè liquido.
 
 
 

Le radici di questo caffè affondano nell’invenzione che ha cambiato le abitudini

Il caffè solubile nacque tra fine Ottocento e primi del Novecento da tentativi paralleli in diversi continenti, ma fu negli anni Trenta che il procedimento moderno prese forma, su richiesta del Brasile: il Paese produceva più caffè di quanto il mondo riuscisse ad assorbire, e cercava un modo per conservare i raccolti in eccedenza senza perderne l’aroma. La soluzione fu estrarre il caffè e poi disidratarlo, ottenendo una polvere che riacquista corpo a contatto con l’acqua. Da lì il solubile ha conquistato il mondo, spesso a prezzo della qualità — ed è esattamente il pregiudizio che una torrefazione artigianale come Morettino si trova a smontare: partire da arabica biologici selezionati e da una tostatura all’italiana significa portare nel formato più pratico che esista la stessa attenzione riservata al macinato.
 
 
 

Preparazione

Versa acqua calda a 80 °C su 1 o 2 cucchiaini di prodotto e mescola. La temperatura non è un dettaglio: l’acqua bollente brucia gli aromi più delicati, mentre a 80 °C il bouquet resta integro e il gusto più pulito.
 
 
 

Scegliere il Caffè Solubile Intenso significa prendersi cura di sé

I valori in etichetta raccontano un prodotto sorprendente dal punto di vista nutrizionale: 21 g di proteine e ben 20 g di fibre per 100 g, con appena 2 g di zuccheri e un contenuto di grassi inferiore a 0,5 g. Naturalmente si tratta di un preparato che si consuma in dosi minime — uno o due cucchiaini per tazza — quindi l’apporto reale per porzione è ridotto, ma il profilo resta quello di un alimento essenziale e privo di aggiunte. Il caffè, inoltre, è tra le principali fonti di antiossidanti della dieta occidentale, in particolare acidi clorogenici, e la selezione biologica garantisce l’assenza di residui di sintesi in tutta la filiera.
 
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Caffè Solubile Intenso

• LA PAUSA VELOCE, IN UFFICIO E IN VIAGGIO: nessuna macchina, nessuna moka da lavare — un cucchiaino, acqua a 80 °C e la pausa è servita. Portatelo con voi insieme a qualche Cantuccino Tradizionale alla Mandorla per lo spuntino di metà mattina.
• NEI DOLCI AL CUCCHIAIO E NELLE CREME: è qui che il solubile batte il caffè liquido, perché aromatizza senza aggiungere acqua all’impasto — usatelo in tiramisù, mousse e semifreddi, o mescolatelo alla Crema di Nocciole al Latte Biologica per una farcitura al caffè irresistibile.
• NEGLI IMPASTI DA FORNO E NELLE BEVANDE FREDDE: un cucchiaino nell’impasto di una torta al cioccolato ne esalta il cacao senza farsi riconoscere; d’estate, scioglietelo in poca acqua calda e shakeratelo con ghiaccio e Latte di Asina in polvere Biologico o latte vegetale, magari con un quadretto di Cioccolato Fondente Biologico 71% a parte.

Il Produttore: Morettino

Morettino, torrefazione palermitana attiva dal 1920 e giunta alla quarta generazione, applica lo stesso rigore a tutta la gamma: selezione delle materie prime direttamente in piantagione, tostatura ecologica e controllo integrale della filiera, dal chicco alla tazzina — anche quando la tazzina si prepara in dieci secondi.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1335 kJ / 317 kcal
• Grassi: < 0,5 g
• di cui saturi: 0,2 g
• Carboidrati: 47 g
• di cui zuccheri: 2 g
• Fibre: 20 g
• Proteine: 21 g
• Sale: 0,8 g

Conservazione

Conservare la confezione ben chiusa in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall’umidità: il solubile è igroscopico e tende a compattarsi se esposto all’aria umida. Prelevare sempre con un cucchiaino asciutto e richiudere accuratamente dopo ogni utilizzo, per preservare l’aroma fino all’ultima tazza.
 
 
 

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp