Biscotto d’orzo e caffè Biologico 

La preziosa farina d’orzo nudo è una vecchia varietà del centro italia.

Il gusto intenso del caffè e la nota rustica dell’orzo, per riscoprire il sapore autentico della tradizione.

Biscotto d’orzo e caffè Biologico di Opera waiting

Un biscottino al burro dal gusto intenso di caffè, che nasconde un ingrediente di grande pregio e storia: la farina d’orzo nudo. Questa è una vecchia varietà di cereale tipica del Centro Italia, particolarmente preziosa e inusuale da trovare in forma di farina, poiché l’orzo è spesso destinato ad altri utilizzi. La scelta di questa antica varietà esalta il legame con la biodiversità e la riscoperta dei sapori di un tempo.
La farina d’orzo conferisce al biscotto una nota rustica e autentica, che si sposa perfettamente con l’aroma deciso e avvolgente del caffè biologico. La consistenza burrosa li rende friabili e irresistibili, ideali per concedersi una pausa di gusto puro e genuino, come una volta.
La filosofia di Opera waiting si basa sull’utilizzo di materie prime biologiche e sulla valorizzazione dei grani antichi, garantendo non solo un gusto superiore, ma anche i benefici organolettici e nutrizionali che solo questi cereali sanno offrire.

Le radici di questo biscotto affondano nella tradizione dei grani antichi

La storia di questo biscotto è indissolubilmente legata alla riscoperta dell’orzo nudo. Questa varietà di orzo, coltivata in Italia centrale, si distingue dalle varietà più moderne per la sua purezza genetica, non essendo mai stata manipolata intensivamente. Il suo impiego in panificazione, sebbene inusuale, riporta in auge le pratiche agricole di un tempo, quando i cereali erano scelti per le loro qualità intrinseche e per la loro resistenza.
Il biscotto, in quanto tale, rappresenta l’archetipo della pasticceria da forno, l’accompagnamento dolce per eccellenza ai momenti di convivialità e alle bevande calde. La combinazione con il caffè ne fa un classico intramontabile, qui elevato dalla qualità superiore della materia prima biologica.

Scegliere il Biscotto d’orzo e caffè significa prendersi cura di sé

I benefici derivanti dai cereali antichi non sono solo organolettici, ma anche nutrizionali. La farina d’orzo nudo, oltre a conferire un gusto più puro, è spesso associata a una maggiore presenza di fibre rispetto ai cereali raffinati. Il consumo di biscotti realizzati con burro e uova da agricoltura biologica riduce l’apporto di residui chimici, garantendo un prodotto più salubre e in linea con le esigenze di un’alimentazione consapevole.
L’orzo è un cereale noto per le sue proprietà emollienti e remineralizzanti, e l’integrazione con un pizzico di caffè dona una spinta energetica naturale, trasformando lo spuntino in un momento di ricarica bilanciata e gustosa.

Come Utilizzare al Meglio: Biscotto d’orzo e caffè Biologico 200g

1. SNACK PERFETTO CON L’ESPRESSO L’abbinamento ideale è con l’espresso di metà mattina. Il sapore intenso del caffè nel biscotto si fonde alla perfezione con l’aroma robusto della bevanda. Per una pausa autentica, accompagnalo a un sorso del nostro Latte parzialmente scremato biologico UHT 1L o una tazza di Nocciole Sgusciate Tostate Biologiche 250g per un tocco di energia.
2. ACCOMPAGNAMENTO AL DOLCE FINE PASTO Questi biscotti al burro e caffè sono eccellenti per accompagnare formaggi cremosi o ricotta, offrendo un contrasto di consistenza e un equilibrio di sapori dolce-amari. Sono perfetti anche con la Ricotta di Bufala Laziale o come base per una cheesecake monoporzione da servire con una Confettura di pesche biologica 220g.
3. PAUSA POMERIDIANA GOLOSA Per una merenda più elaborata, intingi i biscotti in un bicchiere di vino dolce e aromatico. Un accostamento eccellente è con un bicchiere del nostro vino Fiammetta Sangiovese IGT Bio 750ml o Godot Sangiovese IGT Biologico 750ml, creando un abbinamento insolito e ricercato tra i tannini del vino e l’intensità del caffè.

Il Produttore: Opera waiting

Opera waiting è un’azienda che si dedica alla produzione di biscotti e prodotti da forno biologici, con una forte attenzione alla qualità delle materie prime, alla valorizzazione dei grani antichi e a metodi di lavorazione artigianali che preservano il gusto autentico e le proprietà nutrizionali dei cereali.

Ingredienti

Farina d’orzo nudo*antica varietà 28.87%, burro*, , zucchero di canna grezzo, amido di mais*, uova intere*, polvere di cacao*, caffè*0.54%, sale.
da agricoltura biologica. I prodotti evidenziati potrebbero creare reazioni in persone allergiche o intolleranti.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia/Energy: 1982 kJ / 473 kcal
• Grassi/Fat: 21 g
• di cui acidi grassi saturi/of which saturates: 13 g
• Carboidrati/Carbohydrate: 65 g
• di cui zuccheri/of which sugars: 24 g
• Fibre/Fibre: 1,9 g
• Proteine/Protein: 4,4 g
• Sale/Salt: 0,36 g

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