Compote d'Abricots Bio

130 g d'abricots biologiques pour 100 g de produit, avec du sucre de raisin cristallisé biologique

La reine des confiseries viennoises, dans une version artisanale italienne sans compromis

Compote d'abricots de L'Orto di Rosolino

La Compote d'Abricots Bio La confiture de fruits de L'Orto di Rosolino est l'une des plus populaires. pur et de première qualité de la tradition italienne : une compote artisanat obtenu avec une concentration exceptionnelle de fruits — 130 grammes d'abricots biologiques pour 100 grammes de produit fini, un pourcentage très élevé qui le qualifie de produit d'élite. La recette est d'une simplicité radicale : uniquement des abricots biologiques et du sucre de raisin cristallisé biologique (moût de raisin concentré et cristallisé, un édulcorant naturel alternatif au sucre raffiné). Aucun agent de conservation, sans épaississants, sans pectines industrielles, sans arômes, sans courgette raffinéeSa couleur est d'un orange vif, sa texture veloutée avec des morceaux de fruits reconnaissables, sa saveur intensément fruitée, sucrée et acidulée, rappelant les abricots cueillis à pleine maturité sous le soleil d'été.
 
 
 

Les origines des confitures d'abricots se trouvent dans la pâtisserie viennoise.

L'abricot (Prunus armeniaca) a rencontré le monde de confitures et pâtisseries dans un lien historique très ancien, mais c'est surtout dans le tradition austro-hongroise du XIXe siècle Cette confiture d'abricots a acquis une renommée internationale. célèbre Sacher Torte, dessert national autrichien créé par Franz Sacher à 1832 Pour le prince Klemens von Metternich, c'est inconcevable sans son couche de Marillenmarmelade (confiture d'abricots) qui sépare le gâteau éponge au cacao du glaçage au chocolat. Le mot autrichien abricot Le mot « abricot » révèle les origines méditerranéennes du fruit et son passage dans la cuisine italienne (« amarella » et « marasca » dérivent de la même racine latine). En Italie, les confitures d'abricots sont tout aussi profondément ancrées dans les traditions régionales : Abricots du Vésuve (Pellecchiella, Boccuccia, Palummella) transformées en conserves par les ménagères napolitaines, Abricots Galatone dans les Pouilles, à Abricots Vignola En Émilie-Romagne. Une histoire d'échanges gastronomiques entre la Méditerranée et l'Europe centrale qui se poursuit aujourd'hui dans les bocaux de Rosolino.
 
 
 

Choisir la compote d'abricots, c'est choisir les caroténoïdes et la douceur naturelle.

La compote d'abricots bio Rosolino est une concentration naturelle de bien-être. Le % De fruits 130 assure une contribution significative de caroténoïdes - en particulier bêta-carotène, lycopène e lutéine — les pigments antioxydants responsables de la couleur orange, alliés de la santé des yeux, de la peau et du système immunitaire. Il apporte également vitamine C (partiellement conservé grâce à une cuisson contrôlée), La vitamine A, potassium, magnésium, polyphénols e fibres solublesL'usage exclusif de sucre de raisin cristallisé au lieu de sucre raffiné, il présente des avantages considérables : le moût de raisin concentré et cristallisé est composé de fructose et glucose naturels, conserve des traces de polyphénols e antioxydants des raisins, et a un index glycémique plus modéré Sucre blanc. L'absence d'épaississants industriels signifie que la consistance est obtenue exclusivement par la gélification naturelle des pectines natives de l'abricot. Naturellement végétalien, sans gluten, Sans conservateur.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Compote d'abricots bio

• GÂTEAUX SACHER ET PÂTISSERIES VIENNOISES : LE DESSERT LE PLUS EMBLÉMATIQUE D’AUTRICHE
  Les plus utilisés noble et fondée sur l'identité la compote d'abricots est la réalisation de la célèbre Sacher TorteÉtalez une fine couche de compote tiède sur la surface du gâteau éponge au cacao avant de le glacer au chocolat noir fondu. La compote crée le barrière aromatique et anti-humidité ce qui a fait de ce gâteau l'un des plus appréciés au monde depuis près de 200 ans. Il est également excellent pour réaliser Beignets autrichiens rempli de compote, pour le Gâteau Linz (pâte sablée aux noisettes avec une couche d'abricots et une mie grillée), pour strudelpour Kipferl et pour toute la grande pâtisserie d'Europe centrale. Pour un dessert italien emblématique, utilisez-le pour garnir un Panettone Biologique Traditionnel découpé en couches.
• LE PETIT-DÉJEUNER DE L'AUTEUR ET LA GARNITURE DE TARTE
  La compote d'abricots est une petit déjeuner gastronomique idéal : étalez-le généreusement sur une tranche de Pain aux graines dans un moule à pain  grillé et beurré, ou sur Biscuits panfetta aux céréales anciennesMélangez-le avec un Yaourt entier Blanc de La Ferme Biologique pour un yaourt aromatisé naturellement. Pour le classique tarte aux abricots Dans la plus pure tradition italienne, étalez la pâte sur une base de pâte brisée et décorez de rubans tressés : 180 °C × 30-35 minutes pour le dessert du dimanche de grand-mère. Délicieux également avec Cantuccino traditionnel aux amandes pour une collation raffinée.
• COMBINAISONS SAVOUREUSES GOURMANDES AVEC DES VIANDES GRAS ET DES FROMAGES
  La compote d'abricots est une complément aristocratique pour la cuisine savoureuseServez-le comme sauce d'accompagnement de viandes grasses : canard Foie gras de canard rôti et travers de porc cuits au four. L'acidité des fruits et la douceur du sucre de raisin créent une sauce parfaitement équilibrée. À servir sur une planche à découper. Pecorino vieilli Falisco, à un fromage de chèvre frais, à un chèvre bleueL'association abricot-fromage est l'une des plus raffinées de la cuisine internationale. Essayez-la aussi en... glaçage pour poulet rôtiBadigeonnez-la pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour obtenir une croûte caramélisée et parfumée.

Le producteur : Orto di Rosolino

Orto di Rosolino est la petite entreprise artisanale qui a fait ses preuves. qualité des fruits biologiques et transformation conservatrice propre Une identité unique. Des compotes et des nectars élaborés à partir de matières premières sélectionnées, avec des pourcentages de fruits supérieurs à la moyenne du marché, des ingrédients essentiels et sans conservateurs synthétiques ni édulcorants raffinés : une philosophie de produit saine qui se traduit par des conserves au goût authentique et d’une grande qualité organoleptique.
 
 
 

Ingrédients

Abricots biologiques, sucre de raisin cristallisé biologique (moût de raisin concentré et cristallisé).

Fruits utilisés : 130 g pour 100 g de produit fini. Issus de l’agriculture biologique. Vegan. Naturellement sans gluten. Sans conservateurs ajoutés. Sans épaississants. Sans pectines industrielles. Sans colorants. Sans sucre raffiné.
 
 
 

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe. Après ouverture, conserver au réfrigérateur à 4 °C et consommer dans les 24 heures. 4 6 semainesUne légère séparation naturelle du jus en surface est normale pour un produit artisanal non épaissi : il suffit de remuer avant utilisation. Sa consistance est naturellement plus fluide que celle des confitures industrielles épaissies avec des pectines raffinées, gage de savoir-faire et de pureté des ingrédients.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 600 kJ / 142 kcal
• Matières grasses : 0,44 g (dont acides gras saturés : 0,03 g)
• Glucides : 31,76 g (dont sucres : 31,76 g)
• Protéines: 1,59 g
• Sel: 0 g

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