Canard Fermier Entier 2,5Kg

Canard Fermier

Bien sûr, le canard est une viande grasse (peau uniquement)

Mais sa pulpe est riche en acides gras monoinsaturés, qui préviennent les risques cardiovasculaires.

Il apporte également plusieurs nutriments à l'organisme : phosphore, fer, zinc ou encore cuivre et sélénium.

En cas de régime, consommez-le sans peau : il y a donc 201 calories pour 100 grammes

Emballé sous vide

RESERVATION

"DISPONIBLE UNE SEMAINE APRÈS ACHAT"

Ce produit sera disponible pour livraison à partir d'une semaine environ, le fabricant devra préparer la commande une semaine à l'avance.

Etant donné qu'il s'agit de petites exploitations, le produit n'est jamais disponible le jour même de la commande, il doit être réservé spécialement.

Les produits portant l’étiquette de réservation auront un délai de traitement de commande plus long.

Viande de canard

Alors que les cuisses sont considérées comme de la viande blanche, les poitrines (également appelées filet) sont de la viande rouge comme les steaks de bœuf !

Viande de canard et santé

Beaucoup de femmes abandonnent la viande rouge au profit de la viande blanche ; cependant, jusqu'à la ménopause, leurs besoins en fer sont supérieurs à ceux des hommes (16 mg/jour versus 9 mg/jour) ; elles sont donc particulièrement concernées par les carences en fer (régime pauvre en fer, menstruations abondantes, problèmes fréquents de fibromes) et doivent augmenter la consommation d'aliments riches en fer héminique (mieux absorbé que le fer d'origine végétale).

Le magret de canard s'ajoute ainsi à la liste des Fégatini, Sanguinaccio, moules et Huîtres.

Une portion de 150 g de magret de canard apporte 7 mg de fer, soit 40 % des besoins en fer d'une femme (et 80 % de ceux d'un homme !)

Le fameux canard à l'orange

La volaille est cuite lentement au four avec des petits légumes dans son jus. A la fin, on ajoute une sauce crémeuse à base de jus d'orange et de zeste à laquelle on ajoute au dernier moment épluchure d'orange.

Astuces canard orange

1. Pour apprécier pleinement toute sa saveur, le canard ne doit pas être trop cuit. Il est toujours préférable que la pulpe soit légèrement rosée et juteuse.
2. Même si vous ne mangez pas la peau, il ne faut jamais l'enlever avant la cuisson. C'est elle qui assurera la tendreté de la pièce de viande.
3. Le canard est l'allié parfait des sauces sucrées : sa viande au goût prononcé est sublimée par ces pâtes.

?♻️Comment est-il emballé ? L'emballage est-il recyclable ? ❄️

Le produit vient emballé dans des sacs sous vide garantissant une meilleure durée du produit jusqu'à et au-delà de 7 jours, si le produit est conservé au réfrigérateur à une température de 4/5°

La chaîne du froid est garantie par le producteur à la livraison finale.

COMMENT EST-IL EXPÉDIÉ ?

Pendant la période estivale, les expéditions sont effectuées uniquement par courrier réfrigéré dans toute l'Italie.

Pendant la période hivernale, les expéditions sont effectuées TOUS AVEC "Emballage Réfrigéré Breveté" en 24/48H ET AVEC "Coursier Réfrigéré", ce service n'est actif que dans les grandes villes italiennes.

Les livraisons à Rome et dans la province sont effectuées uniquement avec nos véhicules frigorifiques

• EMBALLAGE RÉFRIGÉRÉ BREVETÉ

Nous utilisons un emballage unique en Italie, 100% jetable en papier. Fabriqué en fibre de cellulose recyclé et recyclable.

Ce sont des coussins thermiques conçus pour maintenir la température des aliments frais constante jusqu'à 72 heures. Flexible et performant, performance supérieure aux stands en EPS.

Nous expédions le soir pour réduire les temps de transport, de cette manière dans la plupart des villes italiennes les livraisons ont lieu en moins de 12h.

Service actif en période hivernale pour rejoindre les villes lointaines en 48 heures maximum.

• COURRIER RÉFRIGÉRÉ

Nous utilisons les meilleurs coursiers réfrigérés, les expéditions sont actives dans toute l'Italie en période estivale tandis qu'en hiver uniquement dans les grandes villes. Cela nous permet d’acheminer les produits à destination dans les plus brefs délais.

Que signifie « Réservation » ?

Nous travaillons avec de petits producteurs qui, contrairement aux grandes entreprises, n'ont pas toujours les marchandises prêtes en stock. C'est pour cette raison que certains produits nécessitent une réservation, ce qui laisse aux producteurs le temps nécessaire pour les préparer.

Comment fonctionne la réservation :

1. Temps de préparation : Chaque produit a un délai de livraison spécifique, qui peut varier de 3 à 14 jours. Ces informations sont indiquées dans la description du produit.
2. Étiquette « Réservation » : Les produits nécessitant une réservation sont signalés par une étiquette bleue portant la mention « Réservation ».
3. Ajouter au panier et payer : Ajoutez le produit au panier, terminez la commande et procédez au paiement comme d'habitude.
4. Confirmation et livraison : Vous recevrez une confirmation avec les délais de préparation et de livraison estimés après réception de votre commande. Vous recevrez un email avec le changement de date de livraison.
5. Frais de port: Le produit sera livré dans les plus brefs délais jusqu'à un délai maximum précisé dans le descriptif.

Bref, réserver vous garantit de recevoir des produits frais et de qualité, directement de nos petits producteurs. Sinon nous ne pourrions pas les proposer et ce serait vraiment dommage.

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 Boucherie Il Pilone, Lugnano in Teverina (TR)