Artisan Taralli

La gamme traditionnelle complète : oignons et raisins secs, fenouil et amandes — avec de la farine semi-complète de type 1 moulue sur pierre, de l’huile d’olive extra vierge et du vin blanc

Un anneau croustillant en appelle un autre : trois saveurs, une seule règle — impossible de s'arrêter.

Les artisans Taralli de la coopérative agricole Coraggio

Les Taralli artisanaux de la coopérative agricole Coraggio forment une petite gamme complète qui célèbre le biscuit croustillant le plus apprécié d'Italie en trois variantes : taralli aux oignons et aux raisins secs, où la douceur des raisins secs se mêle à la note aromatique de l'oignon ; taralli au fenouil, le grand classique de l'apéritif aux graines qui parfument chaque bouchée ; taralli aux amandesavec le croquant délicat des fruits secs. Tous sont issus de la même pâte simple : farine de blé demi-complète moulue sur pierre, huile d’olive extra vierge, vin blanc et sel – une recette paysanne qui n’a besoin de rien de plus pour devenir irrésistible.
 
 
 

Les racines de ces Taralli sont profondément ancrées dans la tradition.

Le tarallo est ce biscuit salé qui a marqué l'histoire de la convivialité du sud de l'Italie : né dans les modestes cuisines des Pouilles et de la Campanie – un morceau de pâte à pain enrichi d'huile et de vin, façonné en anneau et cuit au four – il est vite devenu l'incontournable compagnon de chaque verre et de chaque attente. À tel point qu'il est entré dans la langue italienne : « finire a tarallucci e vino » (finir avec des taralli et du vin) est l'expression utilisée depuis des siècles pour désigner la paix retrouvée à table, lorsque chaque dispute se résout autour d'un plateau de taralli et d'un verre partagé. Trois saveurs, une mission ancestrale : faire en sorte que tout se termine bien.
 
 
 

Choisir des taralli artisanaux, c'est prendre soin de soi.

La qualité de ces taralli tient à leur base : la farine de blé semi-complet moulue sur pierre préserve les fibres, le germe et les minéraux du grain, tandis que l'huile d'olive vierge extra – au lieu de graisses industrielles – apporte des acides gras mono-insaturés et des antioxydants. Les graines de fenouil y ajoutent leurs propriétés digestives reconnues, les amandes des protéines végétales et de la vitamine E, et les raisins secs la douceur naturelle des fruits. Une gourmandise artisanale à l'étiquette simple et claire : un délice croquant à savourer les yeux fermés.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Taralli artisanal

• TARALLUCCI ET LE VIN : L'APERÇU DE LA PAIX — Les taralli au fenouil appellent un verre : servez-les avec 24H Cesanese di Affile Rosé fraîchement sortie du réfrigérateur ou, pour un toast sans alcool qui ne manque pas de caractère, avec un kombucha La Elda gelé : chaque discussion se terminera bien.
• LE PANIER DE PIQUE-NIQUE — La gamme complète donne le meilleur d'elle-même en extérieur : les trois saveurs sont réunies dans le panier. Saucisses bio assaisonnées, Fromage bleu Grangessato bio e Olives Gaeta DOP bio: l'apéritif par excellence.
• LE PAYSAN APRÈS-DÎNER — Les taralli aux amandes et les taralli aux oignons et aux raisins secs terminent la soirée en beauté : dégustez-les avec un Tisane bio du soir La vapeur : cette douce saveur sucrée-salée qui accompagne la dernière conversation.

Le producteur : Coopérative agricole Coraggio

La coopérative agricole Coraggio promeut une agriculture partagée et sans contraintes : farine moulue sur pierre, huile d’olive extra vierge et recettes paysannes traditionnelles, transformées artisanalement en produits qui ont le goût du terroir et de la terre.
 
 
 

Ingrédients

Taralli aux oignons et aux raisins secs : farine semi-complète de type 1 moulue sur pierre (GLUTEN), raisins secs, oignon, huile d'olive extra vierge, vin blanc, sel.
Fenouil Taralli : farine semi-complète de type 1 moulue sur pierre (GLUTEN), huile d'olive extra vierge, vin blanc, graines de fenouil, sel.
Taralli aux amandes : farine semi-complète de type 1 moulue sur pierre (GLUTEN), AMANDEhuile d'olive extra vierge, vin blanc, graines de fenouil, sel.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1885 kJ / 450 kcal
• Matières grasses : 18 g, dont acides gras saturés : 2,5 g
• Glucides : 60 g, dont sucres : 4 g
• Fibre: 3,5 g
• Protéines: 9 g
• Sel: 1,8 g

Valeurs moyennes indicatives pour la catégorie d'huile d'olive extra vierge taralli.
 
 
 

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