Crackers Senatore Cappelli Bio

Un seul ingrédient : le blé dur Senatore Cappelli biologique

Croustillantes, légères et non salées : la base parfaite pour tout ce que vous pouvez imaginer.

Biscuits Senatore Cappelli du Moulin Val d'Orcia

Lire l'étiquette ne prend qu'un instant : blé dur bio Senatore Cappelli. Point final. Sans huile, sans levure, sans conservateurs, et même sans sel – ces crackers en contiennent zéro. Ils sont fabriqués exclusivement à partir de grains anciens, expansés et compactés, et cela se ressent en bouche : leur saveur n'est pas neutre comme celle de nombreux crackers industriels, mais elle conserve la note grillée et légèrement sucrée du Cappelli, avec cette subtile nuance aromatique que les variétés modernes ont perdue. Croustillants et friables, ils s'émiettent sous la dent et constituent la base idéale pour toutes vos préparations : sucrées ou salées, au petit-déjeuner comme au dîner.
 
 
 

Les racines de ces biscuits s'enfoncent dans un tir sous pression

Le principe de fabrication des biscuits est le même que celui du pop-corn, appliqué avec une précision industrielle. Les grains de blé sont chauffés dans un moule sous haute pression : l’eau qu’ils contiennent se transforme en vapeur, et lorsque la pression est relâchée brutalement, cette vapeur se dilate, libérant littéralement l’amidon. Les grains gonflent, fusionnent et, en quelques secondes, forment un disque compact et croustillant. Cette technique ne nécessite ni matières grasses, ni levure, ni additifs : la cohésion provient uniquement de l’amidon. C’est pourquoi les biscuits font partie des rares aliments transformés à ne contenir qu’un seul ingrédient sur leur étiquette – et c’est pourquoi la qualité du blé utilisé, ici une variété ancienne issue de l’agriculture biologique, fait toute la différence.
 
 
 

Choisir les biscuits Senatore Cappelli, c'est prendre soin de soi.

Leur caractéristique la plus remarquable est l'absence de sel : zéro gramme pour 100 g, une valeur rare parmi les produits de boulangerie et précieuse pour ceux qui suivent un régime pauvre en sodium ou qui souhaitent simplement réduire leur consommation quotidienne de sodium. À cela s'ajoutent 13,3 g de protéines et 7 g de fibres pour 100 g, tandis que la teneur en matières grasses est limitée à 2,7 g, dont seulement 0,5 g de graisses saturées, car aucune n'est ajoutée lors de la fabrication. Ces biscuits sont légers au sens propre du terme — quelques grammes seulement — et offrent le croustillant du pain sans sa densité. Un aliment simple, parfait pour ceux qui recherchent une base saine pour des en-cas équilibrés.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Biscuits Senatore Cappelli

• POUR LE PETIT-DÉJEUNER, EN VERSION SUCRÉE : tartinez-les avec le pâte à tartiner aux noisettes bio à 58 % ou avec le Tartinade de myrtilles 100 % biologique, complété par des fruits frais coupés en tranches : un petit-déjeuner léger et rassasiant en un instant.
• POUR UN DÉJEUNER RAPIDE OU UNE COLLATION SALÉ : une base de Avocat Hass Bio écrasé avec du sel et du citron, ou le Ricotta de chèvre avec un filet d'huile, ou même quelques tranches de Jambon cuit bio.
• À L'APÉRIQUÉ, AVEC PÂTÉS ET CRÈMES : ils remplacent le pain et les crackers par un croquant différent — essayez-les avec Crème d'olives noires Itrana , la Crème d'artichauts bio ou la Slow Food® Crème de Sésame Bio Tahina.

Le Producteur: Mulino Val d'Orcia

Mulino Val d'Orcia sélectionne et transforme des céréales italiennes biologiques, privilégiant les variétés anciennes comme la Senatore Cappelli, pour en faire des pâtes, des farines et des produits gourmands, selon des recettes épurées à l'essentiel. Un processus où la valeur réside non pas dans les ingrédients ajoutés, mais dans la qualité de la matière première.
 
 
 

Ingrédients

BLE sénateur organique dur Cappelli.

Allergènes : contient du GLUTEN.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1648 kJ / 388 kcal
• Lipides: 2,7 g
• dont saturés: 0,5 g
• Glucides: 88 g
• dont sucres: 2,1 g
• Fibre: 7 g
• Protéines: 13,3 g
• Sel: 0 g

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, refermez soigneusement l'emballage ou transférez les crackers dans un récipient hermétique : l'humidité est leur seul ennemi et altère rapidement leur croustillant. S'ils ramollissent, quelques minutes au four chaud leur redonneront leur croustillant.
 
 
 

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