Jambon cuit bio

Jambon cuit artisanal issu à 100 % de porcs nés et élevés en liberté dans les monts Tolfa : arômes exclusivement naturels.

Des tranches roses, tendres et parfumées au goût vraiment délicieux : la charcuterie préférée de la famille, enfin comme elle devrait être.

Jambon cuit bio de Poggio Felicioso

Le jambon cuit bio Poggio Felicioso redonne ses lettres de noblesse à la charcuterie la plus consommée d'Italie : des cuisses de porcs élevés en plein air dans les monts Tolfa, préparées artisanalement avec du sel et des arômes naturels, puis cuites lentement pour obtenir une tranche ferme, moelleuse et délicatement parfumée. Les animaux sont élevés en liberté, nourris avec des aliments bio sans OGM, et jamais traités aux antibiotiques, au sein d'une filière courte, 100 % italienne et certifiée CCPB. La douceur de ce jambon ne provient pas de sucres ajoutés, mais de la qualité de la viande issue de l'élevage en plein air : un jambon cuit dont le goût se reconnaît dès la première bouchée, directement de l'étal du boucher à votre table.
 
 
 

Les racines de ce jambon cuit sont profondément ancrées dans la tradition.

La cuisson du jambon est un art ancestral : Caton l’Ancien, dans son ouvrage De Agri Cultura du IIe siècle avant J.-C., décrivait précisément comment saler et cuire le jambon, tandis qu’Apicius suggérait de le faire bouillir avec des figues séchées et des feuilles de laurier, puis de le glacer au miel – la première recette de jambon cuit de l’histoire. Des banquets romains, cet art s’est transmis aux cuisines monastiques, puis aux charcuteries du XIXe siècle, jusqu’à devenir, au XXe siècle, la charcuterie du quotidien : celle du sandwich de l’après-midi, le tramezzino du dimanche, la tranche volée au comptoir. Une histoire de deux mille ans que le sanglier de Tolfa perpétue grâce à ses origines artisanales.
 
 
 

Choisir du jambon cuit bio, c'est prendre soin de soi.

Le jambon cuit est parmi les charcuteries les plus maigres et les plus digestes : la cuisson lente permet une assimilation optimale de ses protéines complètes, le rendant idéal pour toute la famille, des enfants aux sportifs. Il apporte des vitamines B – le porc détenant le record de la vitamine B1 – ainsi que du fer, du zinc, du phosphore et du potassium. La version de Poggio Felicioso bénéficie en plus des avantages de l’élevage en plein air : une viande plus riche et plus savoureuse grâce à l’exercice physique et à une alimentation à base de céréales biologiques, sans antibiotiques tout au long de la vie de l’animal. Un gage de bien-être au quotidien, garanti par la certification biologique CCPB.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Jambon cuit bio

• PIZZA FAITE MAISON — La soirée pizza devient mémorable : pétrissez avec le mélange de farine à pizza biologique, farci de Mozzarella de bufflonne fumée et ajoutez le jambon cuit dès sa sortie du four, afin qu'il reste tendre et parfumé.
• VÉRITABLE GOÛTER POUR ENFANTS — Le sandwich au jambon cuit est un en-cas intemporel, et à juste titre dans sa version sauvage et bio : accompagnez-le d’un verre de Jus de pomme bio ou, pour les plus sportifs, avec le galettes de riz bio.
• ROULEAUX DE PRINTEMPS — L'entrée fraîche qui fait sensation : tartinez les tranches de jambon cuit avec le Robiola de Margherita Goat, placez un bout de asperges biologiques Juste saisis et roulés : élégants, légers et prêts en dix minutes.

Le producteur : Poggio Felicioso

Entreprise familiale située dans les montagnes de Tolfa, Poggio Felicioso élève plus de 300 porcs en plein air nourris aux céréales cultivées sur place : une filière biologique fermée et certifiée CCPB où chaque charcuterie est élaborée selon des méthodes artisanales et dans le respect du bien-être animal.
 
 
 

Ingrédients

Porc, sel, arômes naturels. Conservateurs : E250, E252.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 570 kJ / 136 kcal
• Matières grasses : 6 g, dont acides gras saturés : 2,2 g
• Glucides : 0,9 g, dont sucres : 0,8 g
• Protéines: 19,5 g
• Sel: 1,8 g

Valeurs moyennes indicatives pour la catégorie jambon cuit. 
 
 
 

Fraîcheur et Goût Garantis

Le produit est livré sous vide afin de garantir sa fraîcheur. De légères variations de poids sont possibles en raison de sa fabrication artisanale, qui préserve l'intégrité du produit.

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