Kombucha Fernando Bitter&Cola

Non pasteurisé, au romarin et à l'armoise – Légèrement amer, avec des notes de cola, fraîchement remué

Un apéritif fermenté qui défie les amers : des bulles pétillantes, des herbes aromatiques et un caractère affirmé.

Fernando Bitter&Cola Kombucha de Bucolica

Le kombucha Fernando Bitter & Cola est une boisson légèrement pétillante, issue de la fermentation d'une infusion sucrée grâce à une SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures), la bactérie qui donne vie au kombucha. Son nom est tout un programme : le romarin, l'absinthe et l'absinthe lui confèrent une légère amertume, avec des notes rappelant le cola, une pétillance subtile et une saveur étonnamment mature. Non pasteurisé et conservé au réfrigérateur, il préserve la vitalité de ses cultures. Avec seulement 16 kcal pour 100 ml, c'est l'alternative idéale et sans alcool aux amers apéritifs : complexe, herbacé et désaltérant.
 
 
 

Les racines de ce kombucha sont profondément ancrées dans la tradition.

Bien que le kombucha revendique des origines ancestrales en Asie de l'Est, les herbes utilisées dans cette recette racontent une histoire résolument européenne : l'Artemisia absinthium, ou absinthe, est l'ingrédient phare des vermouths et des bitters qui ont façonné l'apéritif italien depuis le XIXe siècle, tandis que l'aurone était cultivée dans les jardins des monastères médiévaux pour ses vertus digestives et toniques. Enfin, le romarin apporte la saveur méditerranéenne par excellence. « Fernando » est un clin d'œil aux grands bitters d'antan : ici, cependant, l'amertume ne provient pas de l'alcool, mais de l'alliance d'herbes médicinales et d'une fermentation vivante.
 
 
 

Choisir Fernando Kombucha, c'est prendre soin de soi

Les boissons fermentées non pasteurisées comme le kombucha contiennent des cultures vivantes qui contribuent à enrichir le microbiote intestinal et à maintenir une flore bactérienne équilibrée. Avec seulement 16 kcal et 3,8 g de sucre pour 100 ml, il est beaucoup plus léger que les sodas et apéritifs classiques, et totalement sans matières grasses. L'armoise et le romarin sont des plantes reconnues depuis des siècles pour leurs propriétés digestives et toniques, faisant de ce kombucha un compagnon idéal après le repas ou avant le dîner. Choisir un apéritif fermenté sans alcool, c'est s'offrir le plaisir de l'apéritif sans sacrifier la légèreté et le bien-être.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Kombucha Fernando Bitter&Cola

• L'APÉRITIF SANS ALCOOL PARFAIT – Servez-le très frais dans un verre bas avec des glaçons et un zeste d'orange, à côté de Crème d'artichauts bio et Craquelins aux graines Culetti: le rituel de l'amertume, réinterprété de manière vivante et fermentée.
• AVEC LA PLANCHE DE CHARCUTERIE – Les notes amères et herbacées déshydratent le palais et se marient à merveille avec Salami Corallina de Toscie et avec caciotta biologique semi-affinée: une entrée rustique avec les bulles parfaites.
• L'AMER APRÈS-DÎNER – Au lieu de l'amer digestif classique, servez-le à la fin du repas accompagné d'un carré de Chocolat Noir 71% BioLa rencontre entre l'amertume herbacée et l'intensité du cacao est une petite révélation.

Le producteur : Bucolica

Bucolica se spécialise dans les aliments fermentés vivants et non pasteurisés : des légumes au miso, du kombucha au miel cru, chaque produit est issu de transformations lentes et naturelles qui préservent la vitalité des aliments et la richesse des récoltes.
 
 
 

Ingrédients

Eau, romarin, artemisia abrotano, artemisia absinthium, sucre.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 ml de produit)

• Énergie: 16 kcal
• Lipides: 0 g
• Sucres : 3,8 g
• Protéines: 0 g

Non pasteurisé : à conserver au réfrigérateur.
 
 
 

Suivez-nous sur Instagram pour plein de nouvelles : @alpassofood

Nous répondons à toutes vos questions sur WhatsApp