Caciotta semi-affinée biologique

Saveur délicate et texture douce

Un goût authentique de tradition laitière biologique.

La Caciotta Mi-Mûre ​​Bio de Chez Casali del Pino

Laissez-vous séduire par notre Caciotta Demi-Affinée Bio, un fromage qui exprime l'équilibre parfait entre la douceur du lait de brebis bio et la complexité d'un affinage court. Produit avec passion et selon des méthodes artisanales par Chez Casali del PinoCette caciotta est le résultat d'une filière courte et contrôlée, où la qualité des matières premières est protagoniste.

Sa texture douce et élastique et sa saveur équilibrée le rendent parfait pour toutes les occasions, des repas de tous les jours aux apéritifs sophistiqués.

Les racines de cette Caciotta sont profondément ancrées dans la tradition

La caciotta est l'un des fromages les plus appréciés et les plus répandus de la tradition rurale italienne. Son nom dérive de « cacio », un terme populaire désignant le fromage.

Née de la nécessité de conserver le surplus de lait, chaque famille de bergers avait sa propre recette, transmise de génération en génération.

Notre version semi-affinée retrouve cette sagesse ancestrale, en affinant le fromage pendant le temps nécessaire pour développer un profil aromatique riche mais délicat qui raconte l'histoire des pâturages biologiques d'où provient le lait.

Choisir la Caciotta Semi-Affinée Bio, c'est prendre soin de soi

Ce fromage est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. Fabriqué à partir de lait biologique, il est garanti sans pesticides ni OGM, dans le respect total de l'environnement et du bien-être animal.

Le lait de brebis est une source précieuse de protéines à haute valeur biologique, de calcium et de vitamines. Sa courte maturation favorise le développement de bactéries lactiques vivantes, bénéfiques au maintien d'une flore intestinale équilibrée.

C'est un aliment authentique et digeste, idéal pour compléter votre alimentation avec goût et santé.

Recettes pour en profiter pleinement : Caciotta semi-affinée biologique

1. Planche à découper rustique avec caciotta et sangiovese. Créez une planche à découper simple et délicieuse. Servez la caciotta en tranches épaisses, accompagnée de Taralli Bio Croquant et olives. L'accord parfait est un verre de vin rouge jeune et fruité comme le nôtre. Fiammetta Sangiovese IGT Bio.
2. SALADE DÉLICIEUSE À LA CACIOTTA, AU KIWI ET AUX NOISETTES. Une salade originale et savoureuse. Coupez la caciotta en dés et associez-la à une base de laitue fraîche, de quartiers de kiwi et de noisettes. Kiwi Vert Bio et une généreuse poignée de Noisettes décortiquées grillées biologiquesAssaisonner avec une émulsion d’huile, de sel et de vinaigre balsamique.
3. SOUPE DE LENTILLES AVEC UN CŒUR DE FROMAGE CACIOTTA FILANT Rendez une soupe de légumineuses classique irrésistible. Préparez une soupe crémeuse avec notre Lentilles rouges bio et une touche de Crème d'Ail Noir Voghiera BioAu moment de servir, ajoutez un cube de caciotta au centre de chaque assiette, qui fondra, créant un centre chaud et filandreux.

Le producteur : I Casali del Pino

La ferme Chez Casali del Pino Elle est dédiée à l'agriculture biologique avec une approche qui valorise les circuits courts et un lien profond avec le territoire.

Leur philosophie est basée sur le respect des cycles naturels et du bien-être animal, garantissant des produits de haute qualité, sains, éthiques et durables.

Ingrédients

lait de brebis, présure animale, sel, ferments lactiques.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 300-350 kcal
• Matières grasses : 25-30 g
• dont acides gras saturés : 15-20 g
• Glucides : 0-2 g
• dont sucres : 0-2 g
• Fibre: 0 g
• Protéines : 20-25 g
• Sel : 1-1.5 g

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