Salade bébé bio

Mélange de jeunes pousses biologiques : laitue, épinards, mâche, mizuna, roquette et autres variétés de saison

Des feuilles tendres, croquantes et colorées, cueillies jeunes lorsque leur saveur est la plus délicate : une salade prête à déguster chaque jour.

Salade de bébés bio : Authenticité et saveur artisanale

L'Salade bébé bio c'est un mélange de jeunes feuilles, cueillies lorsqu'elles sont encore petites et tendres : c'est à ce stade que les feuilles sont plus croquant, délicat et plein de saveur, sans les parties dures et fibreuses des plantes adultes. Le mélange varie selon la saison et la récolte, et peut inclure laitue vert et rouge, jeunes épinards, valériane (le « songino »), mizuna, roquette et autres variétés : chaque paquet est une petite surprise de couleurs, de formes et de saveurs.

Chaque feuille apporte son propre caractère : la douceur de la jeune laitue, la tendreté des jeunes pousses d'épinards, la saveur de noisette de la mâche, la note épicée et légèrement poivrée de la mizuna et de la roquette. Ensemble, elles forment une salade équilibrée et complète, cultivée en biologique, prêtes à être assaisonnées d'un filet d'huile et utilisées comme base pour des plats frais, légers et rapides.
 
 
 

Les racines de cette salade plongent dans une profonde tradition

L'idée de mélanger différentes feuilles est très ancienne et typiquement italienne. Dans la campagne romaine et latium, Salade composéeUn mélange d'herbes sauvages et cultivées, cueillies dans les champs et le long des fossés, dont la composition variait au fil des saisons. On raconte que les frères franciscains du couvent des Aracoelis, sur le Capitole, distribuaient ces salades composées d'herbes du jardin aux pauvres, et que les fidèles les recevaient comme des présents et des signes de bonne fortune.

Chaque feuille du mélange raconte une histoire du monde entier : mizuna C'est un chou japonais, cultivé depuis des siècles dans la campagne de Kyoto, avec des feuilles dentelées et une saveur légèrement poivrée ; valériane, également appelée « lattughella » ou « songino », était la salade des agriculteurs européens en hiver, car elle pousse même pendant les mois froids ; roquette Les Romains l'appréciaient déjà, la mélangeant à de la laitue. La salade de jeunes pousses est la version moderne de cette tradition : un mélange de différentes feuilles, cueillies à maturité.
 
 
 

Choisir une salade de bébé bio, c'est prendre soin de soi.

Les jeunes feuilles comptent parmi les aliments les plus légers et les plus riches en nutriments : très peu de calories, beaucoup d’eau et une grande variété de vitamines e mineraliLes jeunes pousses d'épinards et la mâche apportent folate, du fer et de la vitamine K ; la roquette et le mizuna, qui appartiennent à la famille du chou, contiennent des glucosinolates, des composés protecteurs étudiés pour leurs propriétés bénéfiques ; les feuilles colorées de la laitue rouge sont riches en anthocyanes antioxydantes.

Manger un mélange de variétés permet d'élargir la gamme de nutriments dans votre assiette, et fibre Les feuilles contribuent au bien-être intestinal et à une sensation de satiété. Culture Biologique, sans pesticides de synthèse, revêt une valeur encore plus importante pour un produit consommé cru et avec la feuille entière.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Salade pour bébé bio

Produit prêt à être assaisonné et dégusté. Voici quelques variantes plus élaborées.

• SALADE D'HIVER AUX AGRUMES ET AUX RADIS : assaisonnez la salade avec des quartiers pelés de Oranges Tarocco biologiques et Pamplemousse rose biologique, rondelles minces de Navet Kobi et une poignée de Graines de lin biologiquesHuile, sel et un peu de jus d'agrumes : frais, croquant et coloré.
• SALADE DE CRÈME DE POIRE, KIWI ET POMME NASHI : ajouter des tranches à la salade Poire Pomme Nashi, croquants et juteux, et des cubes de Kiwi Jaune Bio, et assaisonnez avec de l'huile et quelques gouttes de Crème de pomme bio: un contraste sucré-acidulé qui rehausse les notes poivrées de la roquette et du mizuna.
• SALADE PROTÉINÉE AUX LENTILLES ET AUX AMANDES : mélanger la salade avec le Lentilles Bio du Val d'Orcia cuit et refroidi et le Amandes décortiquées biologiques Grillées et hachées : un plat complet et rassasiant à base de légumes, parfait pour le déjeuner.

Conservation

La salade verte est un produit frais et délicat : conservez-la au réfrigérateur, dans le bac à légumes, entre 2 et 6 °C, et consommez-la dans les jours qui suivent l’achat. Lavez-la soigneusement avant de la consommer et séchez-la bien. Assaisonnez-la juste avant de servir pour préserver le croquant des feuilles.
 
 
 

Ingrédients

Mélange de jeunes feuilles biologiques (laitue, épinards, mâche, mizuna, roquette et autres variétés selon la saison et la disponibilité).
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• énergie: 80 kJ / 19 kcal
• Matières grasses: 0,3 g, dont 0 g d'acides gras saturés
• glucides: 2 g, di cui zuccheri 1 g
• fibres: 1,8 g
• Protéine: 1,8 g
• Vente: 0,05 g

Valeurs moyennes indicatives pour un mélange de salades à feuilles.
 
 
 

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