È una carne di vitello affettata sottilmente cotta con peperoncino di Espelette
Tipica del sud-ovest della Francia al confine con la Spagna (Pays Basque).
Facile da realizzare, questa ricetta tradizionale basca può essere cucinata il giorno prima, sarà solo più buona.
PREPARAZIONE: FACILE
Ingredienti per 2 vasetti medi:
800 g di Vitello
200 g di Prosciutto di Viterbo
1 Piment di Espelette in polvere
2 peperoni rossi
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 bouquet (Prezzemolo, Timo, Alloro)
1 bicchiere di vino bianco secco
Gustatevi l’axoa di vitello insieme ai vostri amici,
sorprendeteli con questa deliziosa ricetta!
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