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Fusillo, Cerignola(FG) PUGLIA

L’azienda agricola Fusillo si estende per circa 8 ettari nella zona del tavoliere delle Puglie a Cerignola(FG).

Qui si producono le famose “Olive di Cerignola”, tipiche olive da tavola, eccellenza italiana nel mondo, confezionate in vasetti di vetro, esse sono ottime per accompagnare aperitivi di qualità.

La famiglia Fusillo / Pinto ha da sempre lavorato in agricoltura mantenendo e tramandando la propria passione e il proprio sapere di generazione in generazione.

Oggi a capo dell’azienda vi è Gioacchino Pinto, che dopo una laurea in scienze agrarie ha deciso di prendere la direzione dell’azienda famigliare.

Seguendo un progetto basato sulla coltivazione biologica e la filiera corta l’azienda si è saputa imporre anche nel mondo dell’alta gastronomia.

Nell’azienda vengono effettuate e controllate tutte le fasi dalla coltivazione alla produzione, con metodo artigianale secondo tradizione, al confezionamento ed alla commercializzazione.

L’oliva “Bella di Cerignola” è la più grande oliva del mondo e cresce nel territorio del Tavoliere delle Puglie.

Si tratta di una varietà autoctona da sempre utilizzata dai pugliesi, che ha conquistato le tavole di tutto il mondo.
Questo tipo di oliva non è adatta alla produzione di olio ma è amatissima per la sua polpa e le sue dimensioni. Il mesocarpo verde, consistente e saporito, è particolarmente adatto agli aperitivi.

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