Zuppa Etrusca di Ceci e Castagne Biologica

Zuppa etrusca

Un vellutato abbraccio autunnale, dolce e rustico, già pronto.

La Zuppa di Ceci e Castagne Biologica di Radici

Un piatto pronto che sa di antico, un viaggio nei sapori più profondi della tradizione. L’azienda agricola Radici ha creato una zuppa vellutata e ricca, dove la dolcezza delle castagne lessate (35%) incontra la nota rustica dei ceci (31%), in un equilibrio perfetto.

Questa “Zuppa Etrusca” è un vero e proprio comfort food, preparato con una base di cipolle biologiche, olio extravergine di oliva e un inaspettato tocco di miele, che esalta la cremosità delle castagne senza risultare stucchevole. Il risultato è un primo piatto denso, nutriente e incredibilmente saporito.

Realizzata secondo la filosofia della filiera corta, questa zuppa è un prodotto artigianale, biologico e privo di conservanti. È la soluzione ideale per una cena veloce ma ricca di gusto, che porta in tavola il calore dei boschi e la sapienza della cucina tradizionale.
 
 
 

Le radici di questa Zuppa Etrusca affondano nella tradizione

Questo abbinamento, ceci e castagne, affonda le sue radici in un passato antichissimo. È un piatto che parla la lingua della terra, tipico dell’alimentazione povera ma ingegnosa delle popolazioni appenniniche, incluse quelle etrusche. In autunno, quando i boschi regalavano castagne in abbondanza, queste venivano unite ai ceci, altro pilastro dell’alimentazione, per creare zuppe nutrienti e caloriche, capaci di sostenere durante i primi freddi.

L’uso della castagna (spesso secca e poi reidratata) e del cece era una costante. L’azienda Radici recupera questa ricetta quasi dimenticata, nobilitandola con ingredienti biologici di prima scelta per farci riscoprire un sapore autentico e avvolgente.
 
 
 

Scegliere la Zuppa di Ceci e Castagne significa prendersi cura di sé

Questa zuppa è un concentrato di benessere. I ceci offrono un eccellente apporto di proteine vegetali e fibre, utili per la sazietà e la regolarità intestinale. Le castagne, d’altro canto, sono ricche di carboidrati complessi, sali minerali (come potassio e fosforo) e vitamine del gruppo B, fornendo energia a lento rilascio.

La presenza di olio extravergine di oliva biologico garantisce un apporto di grassi “buoni” e antiossidanti. Essendo un prodotto biologico certificato, è totalmente privo di pesticidi e sostanze chimiche di sintesi, offrendo un pasto pulito, sano e altamente digeribile.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Zuppa Etrusca di Ceci e Castagne Biologica

• COME DA TRADIZIONE, “ALL’OLIO NOVO”: Seguite il consiglio d’uso. Scaldate la zuppa aggiungendo un po’ di brodo o acqua fino alla consistenza desiderata. Servitela calda in una fondina con un giro generoso a crudo di Olio Extra Vergine di Oliva Novello Macinato a Pietra 2024 e una fetta di Filone di Pane con Lievito Madre 500g tostato.
• ARRICCHITA CON FORMAGGIO E CRUNCH: Per renderla ancora più golosa, servitela con una spolverata di Parmigiano Reggiano di Montagna Biologico DOP 33mesi 500g e dei Taralli Biologici – Tradizionale sbriciolati grossolanamente, che doneranno una piacevole nota croccante in contrasto con la vellutata.
• PIATTO UNICO CON SALSICCIA: Trasformatela in un piatto unico robusto. Scaldate la zuppa e aggiungete dei pezzetti di Salsiccia Biologica della Tuscia 500g precedentemente rosolata in padella e sgranata. Il sapore sapido della salsiccia bilancerà la dolcezza della zuppa.

Il Produttore: Radici

Dalle colline di Loro Ciuffena (AR), l’azienda agricola Radici si impegna a valorizzare i frutti della terra toscana. Attraverso un’agricoltura biologica rigorosa e una filiera corta, trasformano artigianalmente materie prime eccellenti in prodotti pronti che raccontano una storia di gusto, tradizione e rispetto per la natura.
 
 
 

Ingredienti

Castagne lessate* 35%, ceci lessati* 31%, olio extravergine di oliva*, acqua, cipolle*, olio extravergine di oliva*, miele, sale, pepe*
*Ingredienti biologici.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 459 kj / 110 kcal
• Grassi: 7,8g
• di cui saturi: 1,1g
• Carboidrati: 8,3g
• di cui zuccheri: 3,3g
• Fibre: 1,4g
• Proteine: 1,3g
• Sale: 0,91g

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