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Zucca Tonda Biologica

Zucca Tonda Biologica

 

Coltivata naturalmente nelle campagne Viterbesi

Raccolta a mano

 

 

Az. Agricola Bruno, Nepi (VT)

3,50

Zucca Tonda Biologica

La zucca è originaria del Messico

Sono tante le varietà di zucca e tante altre sono le ricette

Questa zucca tonda è ideale per qualsiasi piatto, dolce e molto saporita

 

 

Perché la zucca è una verdura?

La zucca contiene circa 5-7 g. di carboidrati su 100 g., quindi più o meno quelli contenuti nelle carote, rendendola di fatto una verdura vera e propria.

 

Quante qualità di zucca esistono?

Esistono 500 varietà, che fanno riferimento a 15 specie, di cui 5 commestibili: la zucca da orto o zucchino (cucurbita pepo), la zucca gigante (cucurbita maxima), la zucca muschiata (cucurbita moschata), la zucca del Siam (cucurbita ficifolia) e l’ayote (cucurbita argyrosperma).

 

Come capire se una zucca e buona?

Per sapere se è una zucca è matura occorre controllare il picciolo: se è secco allora la zucca è matura.

Un altro modo per riconoscere una zucca matura consiste nel toccare la buccia: se è dura e inscalfibile allora siamo in presenza di una zucca matura.

 

Quanto tempo si conserva una zucca?

72 ore

Una volta tagliata, la zucca può essere conservata in frigorifero, con buccia o senza, fino a 72 ore.

Dobbiamo solo ricordarci di coprire il lato decorticato, ovvero quello che abbiamo già privato di buccia, con una pellicola, oppure di riporla in un contenitore per alimenti per evitare che si secchi.

 

Come conservare le zucche per l’inverno?

Raccogliete le zucche prima che la temperatura diventi più bassa di 12 gradi.

Evitando di esporle al sole e tenendole in un locale asciutto, potrete conservarle fino alla fine dell’inverno.

E’ importante che il locale non sia umido, e al riparo dalla luce diretta del sole.

 

 

 

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Zucca Tonda Biologica Az. Agricola Bruno, Nepi (VT)

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