Zenzero Fresco Biodinamico 500g

Zenzero Fresco Biodinamico

Fresco, appena raccolto. Il suo aroma è più delicato

Sapore piccante e pungente

Vero elisir per la nostra salute

Zenzero Fresco Biologico

Originario del Sud-Est asiatico, lo zenzero è una pianta spesso nota per la sua radice afrodisiaca. In realtà, i suoi benefici sono molto più numerosi.

La parte sotterranea dello zenzero contiene diversi principi attivi, tra cui i gingeroli e gli shogaoli. Questi ultimi gli conferiscono un’attività antiossidante, antinfiammatoria e tonica.

Gli studi dimostrano che il rizoma di zenzero ha anche un effetto preventivo contro la nausea e il vomito.

Zenzero Apparenza

Lo zenzero è una pianta erbacea perenne tropicale che può crescere da 90 centimetri a 1,50 metri di altezza. Ha foglie lunghe fino a 20 centimetri e fiori di diversi colori: giallo, bianco, rosso.

La parte più ricercata dello zenzero è il fusto sotterraneo orizzontale: il rizoma.

Il rizoma ha una buccia beige chiaro, una forma irregolare e una polpa gialla. Mentre i rizomi giovani hanno una polpa succosa, i rizomi maturi sono più fibrosi e hanno un sapore più forte.

Zenzero Fresco Proprietà

Azione tonificante

Lo zenzero è spesso noto per le sue proprietà afrodisiache. In realtà, agisce più esattamente come un tonico naturale. Può quindi avere effetti benefici sul vigore sessuale ed essere efficace nel combattere la stanchezza.

Benefici per la digestione

Lo zenzero è stato tradizionalmente utilizzato per combattere una serie di disturbi dell’apparato digerente. Per esempio, da molti anni viene consigliata per combattere il mal di stomaco e la diarrea.

Effetti anti-nausea e anti-emetici

Infine, lo zenzero ha effetti benefici contro la nausea e il vomito. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), la Commissione Europea e il Coordinamento Scientifico Europeo sulla Fitoterapia (ESCOP) ne riconoscono l’uso per prevenire la nausea e il vomito associati alla cinetosi.

Potere antiossidante

Il rizoma dello zenzero contiene anche composti antiossidanti. Questi composti contrastano lo stress ossidativo, cioè l’accumulo di specie ossidative iperreattive e dannose per le cellule. In questo modo, i principi attivi dello zenzero possono promuovere la sopravvivenza delle cellule e combattere l’invecchiamento precoce dell’organismo.

Attività antinfiammatoria

Diversi studi attribuiscono al rizoma dello zenzero un’attività antinfiammatoria. I suoi composti sembrano essere efficaci per alleviare i dolori muscolari e articolari di origine infiammatoria.

Attività immunostimolante

Oltre a tonificare il corpo, lo zenzero può anche stimolare il sistema immunitario. Gli studi dimostrano che è particolarmente efficace nel combattere alcune infezioni, soprattutto quelle virali come l’influenza stagionale.

Utilizzo in cucina

Lo zenzero in polvere o in forma di radice essiccata ha un sapore diverso dallo zenzero fresco, ma è comunque forte e profumato. Il galangal viene utilizzato come alternativa allo zenzero nella cucina tailandese.

Se vi piace il sapore dello zenzero, non esitate a cospargerlo ovunque: carne, verdure, pesce, insalate, brodi… Può essere utilizzato in tutti i piatti, dall’antipasto al dessert, è un vero e proprio tuttofare! Contare 1 cucchiaino per 2 persone.

Aggiungetelo alle vostre tagine di couscous, pollo, coniglio o agnello. Lo zenzero insaporisce tutte le carni. Lo zenzero si sposa benissimo con i frutti di mare: crostacei con gamberi, scampi, gamberetti, ma anche con tutti i pesci.

Si abbina a tutte le verdure:

zucchine, peperoni, porri, daikon (ravanello bianco), ecc. Date una spinta a salse, marinate, intingoli e condimenti spargendone 1 o 2 cucchiaini. Potete usare lo zenzero per insaporire zuppe, minestre e minestroni.

Viene utilizzato per preparare un delizioso dolcetto e un’irresistibile bevanda:

lo zenzero candito e il succo di zenzero! Per iniziare con i dolci, aggiungetelo alle composte, al pan di zenzero, ai biscotti, ai muffin e alle preparazioni al cioccolato, e sarete sicuri di deliziare le vostre papille gustative!

Non esitate a utilizzare lo zenzero con la curcuma longa o la combava in polvere o in foglie, la loro associazione è sempre un successo! Altrimenti si sposa perfettamente con albicocche secche e fichi secchi.

Utilizzare come bevanda

Lo zenzero è una spezia eccellente per aromatizzare le bevande, che si tratti di latte al cioccolato, succhi di frutta, frullati, ecc.

È ampiamente utilizzato per aromatizzare il tè (in polvere o in pezzi). Ad esempio, viene utilizzato nel tè al limone, nel rooibos allo zenzero e ananas o nel tè chai biologico. Infatti, è un ingrediente centrale della miscela di chai, insieme a cannella, cardamomo, anice stellato o chiodi di garofano, che aromatizza il tè in India. È delizioso anche solo infuso o nel succo di zenzero.

È un ingrediente presente nella maggior parte delle bevande indiane, come il golden milk. In tutto il sud-est asiatico, il rizoma viene utilizzato per aromatizzare le bevande: Lion Lager, una birra dello Sri Lanka, nei tè di Bali, direttamente nell’acqua in Malesia, ecc.

Lo zenzero si trova in Africa occidentale, come in Senegal, Mali, Guinea e Costa d’Avorio, dove la spezia viene combinata con i fiori di bissap, oppure si prepara il succo di zenzero “gnammankoudji”.

È un ingrediente presente in numerose bevande alcoliche, come le birre giamaicane e i rum arrangiati.

Si può quindi utilizzare in tutte le bevande, tè freddi, decotti d’acqua, lapacho e altri infusi.

Cosa Vuol dire Biodinamico?

La biodinamica propone un approccio profondamente olistico all’agricoltura per guarire la Terra.

Prima forma di agricoltura biologica, mira a rigenerare gli ecosistemi prendendosi cura di ogni elemento del dominio agricolo: suolo, pianta, animale, uomo.

Si basa su una raffinata collaborazione con la natura, tra tradizioni e tecniche specifiche.

Per saperne di più https://demeter.it

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Agrilatina, Latina (LT)