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PRODOTTO NATURALE
AGRICOLTURA SOSTENIBILE
RISCOPERTA DI SAPORI
Agrilatina, Latina (LT)3,60€
Un tubero dietetico parente del Topinambur
Lo Yacon è una pianta erbacea perenne originaria delle Ande
Originariamente coltivata in Sud America per i suoi fiori commestibili.
Raggiunge un’altezza di 2-3 metri e forma tuberi grandi, allungati e commestibili nel sottosuolo.
Lo Smallanthus sonchifolius è parente botanico molto stretto del topinambur, oltre ai rizomi produce grossi tuberi commestibili.
Il tubero viene consumato crudo, sbucciato e tagliato a fette, in macedonie e in insalate. aggiungere succo di limone per prevenire l’ossidazione. Ideali per cuocere, arrostire, grigliare
Ha consistenza croccante, sapore tra pera kaiser e carota, infatti i francesi lo chiamano “pera di terra”. Ottimo anche lesso o al forno, somiglia alle patate Americane.
Grazie al suo contenuto di acido glutammico naturale, il tubero di yacon è una vera chicca per esaltare il gusto delle altre verdure durante la cottura.
I tuberi possono essere tagliati a fette grandi e impanati come una “bistecca” o uniti ad altre verdure in un’insalata di verdure crude.
 Un potente antiossidante, conosciuto già dagli Inca. Un alimento per diabetici
 Ideale per diete ipocaloriche poiché ricchissimo di INULINA-OLIGOSACCARIDI (> 60 %), che aumenta con le gelate dolcificando il prodotto proprio come avviene nel radicchio.
Demeter è la certificazione di un agricoltura biodinamica, di cui Rudolf Steiner è iniziatore, considera il terreno, l’uomo, gli animali e le piante come parti integranti del cosmo, sensibili alle sue regole e alle sue influenze.
Si propone di arricchire la vitalitĂ della terra, dando un nutrimento migliore per l’uomo.
Per ottenere questa certificazione bisogna giĂ aver ottenuto la certificazione Biologica.
Il Demeter è il marchio che certifica un’ agricoltura BIODINAMICA.
Si basa su dei preparati naturali e sulle varie fasi Lunari.
l metodo biodinamico considera ogni sostanza come un binomio di materia e forza vitale: per portare la forza vitale nel terreno agricolo.
In questo modo si migliora la qualitĂ del terreno, aumentandone la quantitĂ di humus, e allo stesso tempo migliorare la qualitĂ del raccolto.
Ad oggi il marchio DEMETER è la certificazione per un’agricoltura piĂą naturale che esiste.
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Valentino Prevosti (acquisto verificato) –
Ottime
FABRIZIO F. (store manager) –
Eccezionale, prodotto molto particolare veramente buono
Anonimo (store manager) –
Sapore Straordinario, mai mangiato cosi buono, sono rimasto molto stupito, complimenti per la qualitĂ !