Tè Scuro Pu’er Biologico

Tè scuro fermentato della provincia dello Yunnan, da antichi alberi del tè secolari – gusto morbido e dolce, povero di teina

Un sorso di foresta antica: muschio, sottobosco e la pazienza di alberi del tè che hanno visto passare i millenni

Il Tè Scuro Pu’er Biologico di Les Jardins de Gaïa

Il Tè Scuro Pu’er Biologico di Les Jardins de Gaïa nasce dalle foglie fermentate di antichi alberi del tè della provincia cinese dello Yunnan, la culla storica di questa bevanda. La sua infusione è morbida e avvolgente, dal sapore delicato e leggermente dolce, attraversato dalle tipiche note di muschio e sottobosco che rendono il pu’er inconfondibile tra tutti i tè. Povero di teina, è il compagno ideale dell’intera giornata, dalla colazione alla sera. Le foglie provengono dalla cooperativa specializzata Canguan Yisheng, nella contea di Cangyuan, dove circa 200 famiglie di piccoli produttori, molte appartenenti a minoranze etniche profondamente legate alla natura, custodiscono piante di tè che vanno da alcuni secoli a oltre mille anni di età.
 
 
 

Le radici di questo Tè Scuro Pu’er Biologico affondano nella tradizione

Il pu’er è il tè della memoria lunga: nello Yunnan, tra le montagne Hengduan dal clima subtropicale scandito da stagioni secche e piovose, crescono gli alberi del tè più antichi del pianeta, alimentati da suoli alluvionali e dai numerosi fiumi della regione, come il Lancang. Il patriarca di questi giganti, lo Xiang Zhu Qing, ha più di 3.200 anni. Da queste foglie, per secoli compresse in panetti e trasportate lungo le antiche vie carovaniere, nasce l’unico grande tè fermentato: la lenta trasformazione della foglia sviluppa quel profilo terroso e vellutato che i cinesi paragonano al profumo del bosco dopo la pioggia. Vale la pena ricordare che tè bianchi, verdi, neri e scuri nascono tutti dalla stessa pianta: sono il terroir, la finezza della foglia e la lavorazione a generare una tavolozza di gusti illimitata.
 
 
 

Scegliere il Tè Scuro Pu’er Biologico significa prendersi cura di sé

Nella tradizione cinese il pu’er è da sempre il tè del benessere quotidiano: la sua fermentazione naturale lo rende straordinariamente morbido e digeribile, tanto da essere il tè che accompagna classicamente i pasti più ricchi. Il suo basso contenuto di teina permette di gustarlo lungo tutta la giornata, anche nel pomeriggio inoltrato, senza rinunciare al piacere di una tazza calda. Scegliere questo pu’er significa inoltre sostenere una filiera etica certificata: la coltivazione è biologica e il commercio equo WFTO garantisce che il Premio Fairtrade aiuti la comunità della cooperativa, messa alla prova da alluvioni e frane legate al riscaldamento globale, sostenendo le famiglie a basso reddito, finanziando l’istruzione superiore dei figli e ammodernando i laboratori di produzione.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Tè Scuro Pu’er Biologico

• IL RITO DEL DOPO PASTO: in Cina il pu’er chiude tradizionalmente i pasti più importanti. Servitelo caldo dopo cena al posto del caffè, accompagnato da un quadretto di Cioccolato Fondente Biologico 71%: le note terrose del tè e quelle tostate del cacao si specchiano l’una nell’altra.
• LA COLAZIONE BOSCHIVA: le sue note di sottobosco chiamano i sapori del bosco. Provatelo al mattino con le Fette Biscottate Panfetta di Grani Antichi Biologiche velate di Miele di Melata Biologico: il miele più scuro e balsamico, gemello perfetto del pu’er.
• LA PAUSA POMERIDIANA A BASSA TEINA: povero di teina, è la tazza ideale delle ore in cui il caffè sarebbe di troppo. Sorseggiatelo con una manciata di Mandorle sgusciate Biologiche e un Biscottone del Mugello Biologico: una merenda che scalda senza agitare.

Il Produttore: Les Jardins de Gaïa

Les Jardins de Gaïa propone da sempre tè e tisane da coltivazione biologica, certificata fin dal 1994, e aderisce al commercio equo come membro certificato WFTO (World Fair Trade Organization): dalla foglia alla tazza, ogni pratica risponde ai requisiti del commercio equo e solidale.
 
 
 

Ingredienti

Tè scuro pu’er*. *Da agricoltura biologica. Origine: cooperativa specializzata di tè biologico Canguan Yisheng, provincia dello Yunnan, Cina.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di infuso)

• Energia: circa 4 kJ / 1 kcal
• Grassi: 0 g
• di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: 0,2 g
• di cui zuccheri: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Valori indicativi medi per la categoria tè in infusione.
 
 
 

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