Scarola Indivia Biologica 800g

Scarola Indivia

L’indivia, chiamata anche scarola.

La raccolta si esegue in autunno, inverno e all’inizio primavera.

Scarola Indivia Italiana

La Scarola è una verdura a foglia verde tipica della cucina mediterranea, in particolare quella italiana.

1. Benefici per la Salute: La Scarola è ricca di vitamine A e C, potassio e ferro. È povera di calorie e ricca di fibre, la rende una scelta eccellente per chi cerca di mantenere una dieta sana.

2. Versatilità in Cucina: La Scarola può essere mangiata cruda in insalate o cotta in zuppe, stufati e piatti di pasta. Il suo sapore leggermente amaro si abbina bene con sapori come aglio, limone e alici.

3. Stagionalità: La Scarola è disponibile tutto l’anno, ma è nella stagione migliore dall’autunno all’inverno.

4. Differenze Regionali: La Scarola è un ingrediente fondamentale in molte cucine regionali italiane, come ad esempio la cucina calabrese dove è utilizzata in un piatto classico chiamato Scarola Ripiene.

Come cucinare la Scarola Indivia?

Per cucinare la scarola, iniziate lavando accuratamente le foglie e tagliando la base dura.

Prendete una padella capiente e fate scaldare dell’olio d’oliva extravergine con uno spicchio d’aglio intero.

Aggiungete la scarola, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Una volta appassita, aggiungete sale e pepe a piacere, e se desiderate, una manciata di olive taggiasche denocciolate o un pizzico di peperoncino per dare un tocco di sapore in più.

La scarola cotta può essere consumata come contorno, o utilizzata come ingrediente per piatti a base di pasta o riso.

Buon appetito!

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Az. Agricola da Bruno, Nepi (VT)