Prosciutto Cotto Viterbese Alta Qualità 100g

Prosciutto Cotto Viterbese Alta Qualità

Viene prodotto utilizzando cosce di suino di alta qualità, provenienti da allevamenti locali

Le cosce vengono salate e poi messe a cuocere in forni a legna ad una temperatura controllata

La cottura dura diverse ore, al termine delle quali il prosciutto viene lasciato raffreddare e stagionare per un periodo minimo di 30 giorni

Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Viterbese è un alimento ricco di proteine e a basso contenuto di grassi

Caratteristiche del Prosciutto Cotto Viterbese

Questo prosciutto ha un colore rosa intenso e una consistenza morbida e compatta.

La sua particolarità è di essere molto ricca di aromi che si avvicinano al castagno e nocciola, essendo il nutrimento principale di questi maiali.

I maiali del Viterbese sono molto utili nel fine raccolto della nocciola, riescono a pulire perfettamente il suolo degli agricoltori permettendo loro di non essere invasi da cinghiali e vari roditori selvaggi.

Come consumarlo

Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Viterbese è un salume versatile che può essere consumato in diversi modi.

È perfetto come antipasto o spuntino, da solo o accompagnato con pane fresco e un buon bicchiere di vino bianco.

Può essere utilizzato anche per arricchire primi piatti, secondi piatti e insalate.

Le varianti locali del Prosciutto Viterbese

Esistono diverse varianti di Prosciutto Cotto Alta Qualità Viterbese, a seconda del produttore.

In alcune zone, ad esempio, si aggiunge alle spezie anche il finocchietto selvatico, mentre in altre si usa affumicare il prosciutto con legno di quercia o di faggio.

Ricetta tipica Viterbese con il Prosciutto

Frittata di asparagi con Prosciutto Cotto Alta Qualità Viterbese

Ingredienti:

• 6 uova
• 1 mazzo di asparagi
• 100 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Viterbese
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe nero

Preparazione:

1. Pulire gli asparagi e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e cuocere gli asparagi per 5 minuti.
3. Aggiungere il Prosciutto Cotto Alta Qualità Viterbese tagliato a cubetti e cuocere per altri 2 minuti.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe nero.
5. Versare il composto di uova nella padella con gli asparagi e il prosciutto.
6. Cuocere la frittata a fuoco medio per 10 minuti, girandola a metà cottura.
7. Servire la frittata calda o tiepida.

Valori nutrizionali del Prosciutto Cotto Alta Qualità Viterbese:

• Valore energetico: 170 kcal
• Proteine: 22 g
• Grassi: 6 g
• di cui saturi: 2,5 g
• Carboidrati: 0 g
• Sale: 2,5 g

Altri nutrienti:

• Ferro: 1,5 mg
• Zinco: 3,5 mg
• Vitamina B1: 0,1 mg
• Vitamina B2: 0,15 mg
• Vitamina B12: 0,4 µg

Ingredienti Prosciutto Cotto:

Coscia di suino, sale, aglio, aromi naturali, spezie, zuccheri(destrosio,Fruttosio), Conservanti: E250, Antiossidanti: E301, Trifosfati: E451

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