Primo Sale di Bufala

Bianco | Noci | Peperoncino | Olive | Tartufo | Finocchio

È una scelta sana per coloro che cercano di ridurre l’assunzione di latte di mucca

e può essere un’aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto o spuntino.

Il primo sale di bufala

Un tipo di formaggio che proviene dal latte di bufala e che è un formaggio fresco non invecchiato.

Ha un sapore delicato e una consistenza friabile che lo rende perfetto per insalate, panini o come condimento per la pizza.

Il formaggio viene prodotto utilizzando un particolare tipo di coltura batterica che aiuta a sviluppare il gusto unico del formaggio.

Il formaggio è spesso aromatizzato con una varietà di erbe, come timo, rosmarino o aglio, per aggiungere un sapore distintivo.

Il primo sale di bufala è un ingrediente popolare nella cucina italiana, in particolare nella regione Campania dove viene prodotto.

Bufala Laziale

Bufalino é effettuato allo stato semi brado con mangimi propri.

La lavorazione avviene in maniera artigianale

• Il latte di bufala viene filtrato per pulirlo dalle impurità. Il latte filtrato viene fatto coagulare in ampi bacini.
• Le caseine, proteine del latte, precipitano sul fondo e dividendosi dalle sostanze liquide, creano una massa pastosa e spugnosa: la cagliata.
• La cagliata cosi ottenuta viene rotta in grumi di qualche centimetro, viene divisa in grandi fette e lasciata spurgare su un tavolo in acciaio.
• Quando la cagliata é matura, viene lavorata affinché diventi una pasta bianca ed elastica. Alla cagliata viene aggiunta acqua bollente, il tutto é impastato con un bastone di legno. Il tutto sotto l’occhioesperto del maestro casaro finché non si ottine al giusta consistenza.
• La pasta filata deve essere sufficientemente elastica, omogenea e lucida. A questo punto si puo’ procedere con la mozzatura. La pasta lavorata viene “mozzata”, piccole quantità di pasta vengono staccate a mano da una massa più grande.
• La mozzatura viene generalmente effettuata da due persone. Le mozzarelle cosi ottenute vengono messe in una soluzione di acqua e sale in concentrazioni che varia da caseificio a caseificio.

COME VIENE SPEDITO?

Nel periodo estivo le spedizioni vengono effettuate solo con corriere refrigerato in tutta Italia

Nel periodo invernale le spedizioni vengono effettuate SIA CON  “Imballo Refrigerato Brevettato” in 24/48H CHE CON  “Corriere Refrigerato” questo servizio è attivo solo nelle grandi città Italiane.

Le consegne su Roma e Provincia vengono effettuato solo con i nostri mezzi refrigerati

• IMBALLO REFRIGERATO BREVETTATO

Utilizziamo un packaging unico in Italia, 100% smaltitibile nella carta. Realizzato in fibra di cellulosa riciclata e riciclabile.

Sono dei cuscinetti termici pensati per mantenere costanti le temperature degli alimenti freschi fino a 72ore. Flessibile e altamente performante, prestazioni superiori ai box in EPS.

Spediamo in orari serali per diminuire i tempi di trasporto, in questo modo nella maggior parte delle città Italiane le consegne avvengono in meno di 12h.

Servizio attivo nel periodo invernale per raggiungere le città lontane in massimo 48h.

• CORRIERE REFRIGERATO

Utilizziamo i migliori corrieri refrigerati, le spedizioni sono attive in tutta Italia nel periodo estivo mentre nel periodo invernale solo nelle grandi città. Questo ci permette di fare arrivare i prodotti il prima possibile a destinazione.

Cosa significa “Prenotazione”?

Collaboriamo con piccoli produttori che, a differenza delle grandi aziende, non sempre hanno la merce pronta in magazzino. Per questo motivo, alcuni prodotti richiedono una prenotazione, dando ai produttori il tempo necessario per prepararli.

Come funziona la prenotazione:

1. Tempo di approntamento: Ogni prodotto ha un tempo di approntamento specifico, che può variare dai 3 ai 14 giorni. Questa informazione è indicata nella descrizione del prodotto.
2. Etichetta “Prenotazione”: I prodotti che richiedono la prenotazione sono contrassegnati da un’etichetta blu con la scritta “Prenotazione”.
3. Aggiungi al carrello e paga: Aggiungi il prodotto al carrello, completa l’ordine e procedi al pagamento come di consueto.
4. Conferma e consegna: Riceverai una conferma con i tempi di preparazione e consegna stimati dopo che abbiamo ricevuto l’ordine. Riceverai una email con il cambio di data di consegna.
5. Spedizione: Il prodotto verrà messo in consegna il prima possibile fino ad un massimo di tempo specificato nella descrizione.

In sintesi, la prenotazione ti garantisce di ricevere prodotti freschi e di alta qualità, direttamente dai nostri piccoli produttori. Altrimenti non potremmo offrirli e sarebbe un gran peccato.

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 Caseificio Giancarlo D’angelo, Monterotondo(RM) LAZIO