Esaurito

Pignoletto Frizzante DOC BIO 750ml

Pignoletto Frizzante DOC BIO

 

VINO BIANCO EMILIANO

MOLTO APPREZZATO NELLA CITTÀ DI BOLOGNA

9,90 

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Pignoletto Frizzante DOC BIO

Vino Bianco Frizzante

VEGAN

Tipico prodotto Emiliano

Si accosta molto bene con taglieri di salumi e formaggi

 

 

pignolesco frizzante emiliano

Descrizione Pignoletto Frizzante

Vino bianco frizzante ottenuto dalla pressatura soffice delle uve intere, seguita dalla fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata.

Affinato con una seconda fermentazione con metodo Charmat della durata di 4 mesi.

Vino di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dall’odore delicato, fresco, leggermente aromatico, dal sapore pieno, asciutto ma leggermente abboccato, caldo, con sentori di frutta matura.

Ottimo a tutto pasto, lo consigliamo con antipasti in genere, pesce e carni bianche.

 

 

Vinificazione Pignoletto Frizzante

Raccolta manuale delle uve effettuando in campo la selezione dei grappoli più sani.

Grazie ad una pressa a saturazione di azoto e a una pressatura soffice delle uve otteniamo il mosto fiore.

Viene Controllato con le basse temperature tutte le fasi di fermentazione e ne effettuiamo tutta la vinificazione evitando il contatto con l’ossigeno, in assoluto il primo nemico delle ossidazioni.

La seconda fermentazione avviene in autoclave (metodo Charmat) ottenendone la presa di spuma con una sosta prolungata.

In questo modo aromi e profumi riescono ad incorporarsi al vino, donandogli un bouquet veramente particolare.

 

 

Caratteristiche organolettiche:

Vino di colore giallo tenue con riflessi verdognoli, spuma fine ed evanescente.

È un vino fragrante, fresco, di buona struttura, sapido e armonico, accompagnato da piacevoli profumi floreali e sentori di frutta fresca. Unico per armonia e ricchezza di sapori.

 

 

 

 

Gastronomia:

Adatto a tutto pasto dagli aperitivi a pietanze delicate. Si abbina perfettamente con antipasti, primi a base di pasta o riso, carni bianche e formaggi.

Consigliabile degustarlo a 8/10 °

 

 

Scheda Prodotto

Bottiglia Champagnotta

Tappo a fungo sughero selezionato

(*) ZERO SOLFITI AGGIUNTI

 

Classificazione:

Pignoletto DOC Tipologia: Bianco frizzante secco

Posizione:

Vigneti a ridosso delle colline fra Modena e Bologna

Suolo ed esposizione:

Terreni di medio impasto, ricco di sostanze minerali

Sistema d’allevamento:

Spalliera, allevamento Guyot

Uve:

100% Grechetto Gentile (Pignoletto) Resa/ha: 80 q/Ha

Conduzione ed epoca di vendemmia:

Manuale, metà settembre

 

 

 

 

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Pignoletto Frizzante DOC BIO 750ml Folicello, Manzolino (MO)

 

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