Pet Nat Gavi Frizzante DOCG Biodinamico

GAVI FRIZZANTE – D.O.C.G. – PET NAT

Un’esperienza di gusto autentica: il Gavi Frizzante “Pètillant Naturel”

Immergetevi in un viaggio sensoriale unico con il Gavi Frizzante Pet Nat, un vino che incarna la storia e l’artigianalità della spumantizzazione ancestrale.

Prodotto con metodo “Pètillant Naturel”, questo Gavi DOCG vi conquisterà con la sua effervescenza delicata, la sua freschezza vibrante e un profilo aromatico complesso.

Un terroir d’eccezione:

Le uve Cortese di Gavi, provenienti da vigneti selezionati nel cuore della denominazione, crescono su terreni marnoso-limosi, ricchi di sostanza organica grazie a pratiche agricole biodinamiche.

L’altitudine di 300 metri s.l.m. contribuisce a donare al vino una spiccata acidità e un carattere minerale.

L’arte della spumantizzazione ancestrale:

Il metodo “Pet Nat” si distingue per la sua semplicità e la sua autenticità.

La fermentazione, avviata spontaneamente dai lieviti indigeni presenti sulle uve, viene interrotta per poi riprendere in bottiglia, dove gli zuccheri residui si trasformano in delicate bollicine.

Questo processo, privo di interventi invasivi, preserva l’integrità e l’espressione varietale del vitigno Cortese.

Un profilo sensoriale inconfondibile:

• Vista: Giallo paglierino luminoso, con un fine perlage e una leggera velatura dovuta alla presenza di lieviti.
• Olfatto: Un bouquet ricco e sfaccettato, dove le note di frutta a polpa bianca, come mela golden e pera, si intrecciano a sentori floreali di acacia e biancospino, con un tocco finale di crosta di pane e lievito.
• Gusto: Un’esplosione di freschezza al palato, con un’acidità vibrante che bilancia la delicata dolcezza del frutto. Le note di agrumi, come pompelmo e limone, si fondono a sfumature minerali e a un finale piacevolmente sapido.

Un vino versatile per ogni occasione:

Il Gavi Frizzante Pet Nat è un compagno ideale per aperitivi, antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei e verdure. Si sposa perfettamente con sushi, tempura di gamberi, insalate di mare, risotto ai frutti di mare, carpaccio di pesce spada, formaggi freschi e dessert a base di frutta.

Consigli per la degustazione:

• Servire fresco, ad una temperatura di 7-8°C, in flute o in calici a tulipano.
• Agitare delicatamente la bottiglia prima di servire per rimettere in sospensione i lieviti e ottenere un gusto più intenso e complesso.

Un’etichetta che racconta una storia:

Il Gavi Frizzante Pet Nat è prodotto dall’Azienda Vitivinicola Castello di Tassarolo dei Marchesi Spinola, una realtà che si distingue per la sua attenzione alla sostenibilità e al rispetto del territorio.

Le certificazioni biologiche e biodinamiche garantiscono la genuinità e l’autenticità di questo vino, espressione di una tradizione secolare.

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Castello di Tassarolo, Tassarolo(AL) PIEMONTE