Pere Kaiser Biologica

Chiamata anche Imperatore Alessandro

Varietà antica di oltre 200anni

La Pera Kaiser

Antiche origini sono francesi, è stata scoperta per la prima volta agli inizi del 1800, nella foresta di Apremont in Haute Saone.

La forma è grossa e mediamente allungata e da un peduncolo lungo e forte.

Matura nel tardo settembre, dopo tutte le altre pere. Il suo colore è inconfondibile completamente rugginoso, di un bel marrone che al sole può diventare quasi dorato

La polpa, un po’ granulosa è unica, dal sapore dolce e davvero buono.

Storia della Pera Kaiser

La pera Kaiser è una varietà di pera originaria della Germania, prodotta per la prima volta nel 1870 dal dottor Wilhelm Lucas Christian von Kaiserslautern, un ingegnere agronomo di Kaiserslautern, che incrociò le varietà di pera Williams e La Abbé Fétel per crearla.

La pera Kaiser è allungata, dalla buccia spessa e ruvida, con polpa dolce e succosa dal delicato aroma. Risulta ampia nella sua resistenza alle malattie e alle temperature diverse, il che la rende una delle varietà apprezzate dai produttori.

Oggi è coltivata in molti paesi, tra cui la Germania, la Svizzera, l’Austria e l’Italia, e viene utilizzata per la produzione di succhi di frutta, marmellate e conserve.

Pera per cucinare

Considerata la migliore pera per cucinare.

Per la sua polpa soda che la rende ottima cotta al vino rosso o servita con del cioccolato.

IN QUALE MESE MATURANO LE PERE?

La pera è un frutto climaterico. Cosa significa?

Come avete visto ci sono varietà che sono pronte alla raccolta prima, altre dopo, ma in Italia l’epoca di raccolta delle pere è concentrata in un paio di mesi: da metà luglio a metà settembre.

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 AZ. AGRICOLA RONCAGLIA BIO, BRICHERASIO (TO)