Panpepato

Panforte al cacao e spezie con aggiunta di pepe nero, arancia, cedro e mandorle. Piccantezza moderata.

Il sapore antico e speziato della tradizione natalizia, con la piccantezza moderata del pepe nero.

Panpepato 250g di Opera waiting

Il Panpepato è una delle gemme della pasticceria tradizionale italiana, un dolce ricco e denso, cugino nobile del Panforte. La versione da 250g di Opera waiting cattura l’essenza della tradizione, arricchendola con ingredienti biologici di altissima qualità. È un impasto generoso di cacao, miele italiano, e una miscela sapientemente bilanciata di spezie calde come coriandolo, chiodi di garofano, noce moscata e macis.
La sua caratteristica distintiva è l’aggiunta di pepe nero, che conferisce una piccantezza moderata, un contrasto sorprendente e piacevole che accende il palato. Il morso è un tripudio di sapori e consistenze, grazie alla presenza massiccia di mandorle siciliane e alla dolcezza agrumata dell’arancia e del cedro canditi.
Questo panforte è la dimostrazione che un dolce può essere allo stesso tempo ricco e salutare, realizzato senza lattosio e senza uova, ideale per le tavole delle feste e per chi cerca un prodotto naturale e privo di allergeni comuni.

Le radici di questo Panpepato affondano nella tradizione

Il Panpepato, come il Panforte, affonda le sue radici storiche nel Medioevo italiano, in particolare in alcune regioni del Centro Italia. Era originariamente conosciuto come “Panis Fortis” per la sua composizione ricca e la sua lunga conservabilità, reso prezioso dagli ingredienti costosi che conteneva (spezie e frutta secca). Nasceva spesso come cibo energetico per i pellegrini e i soldati.
La variante “pepata” è nata dall’uso abbondante e audace delle spezie orientali, tra cui il pepe nero, che veniva impiegato non solo come agente piccante ma anche come prezioso conservante. Il Panpepato di Opera waiting ripropone questa ricetta antica, utilizzando ostie per dolci come base, proprio come vuole l’antica tradizione, garantendo un’esperienza di gusto che ha attraversato i secoli.

Scegliere il Panpepato significa prendersi cura di sé

Grazie alla sua composizione ricca di frutta secca (Mandorla siciliana), il Panpepato è una fonte naturale di grassi insaturi sani, fibre e proteine vegetali, come dimostra l’elevato contenuto di fibre (6,5 g per 100g). Il miele e lo zucchero di canna grezzo, entrambi biologici, offrono un apporto energetico più equilibrato.
Essendo naturalmente SENZA LATTOSIO e SENZA UOVO, è un’ottima alternativa per chi ha specifiche esigenze alimentari o intolleranze. Le spezie, in particolare chiodi di garofano e noce moscata, sono anche note per le loro proprietà digestive e aromatiche. È un dolce che non solo celebra la festa, ma nutre con ingredienti di valore.

Come Utilizzare al Meglio: Panpepato 250g

1. CLASSICO ABBINAMENTO CON FORMAGGI STAGIONATI Tagliato a spicchi sottili, il Panpepato è il compagno ideale di formaggi stagionati dal gusto intenso. Il contrasto tra la dolcezza speziata e la sapidità del formaggio è un’eccellenza gastronomica. Servilo con un pezzo del nostro prelibato Formaggio Stagionato di Bufala 350g e un calice di vino da meditazione, come un robusto Fiammetta Sangiovese IGT Bio 750ml.
2. PIATTO DA DEGUSTAZIONE SPEZIATO E CROCCANTE Crea un piatto di fine pasto insolito combinando il Panpepato con altre consistenze e sapori. Accompagnalo con le nostre Nocciole Sgusciate Tostate Biologiche 250g per un tocco di croccantezza e un piccolo assaggio di salato. I Taralli Biologici – Tradizionale sono perfetti per pulire il palato tra un boccone di panpepato e l’altro.
3. COME FINE PASTO INVERNALE E COCCOLA Gustalo da solo, lentamente, come merenda pomeridiana accompagnato da un tè nero aromatico. Per un’esperienza agrodolce-salata unica, provalo in abbinamento con formaggi freschi ma aromatizzati, come il Primo Sale di Bufala 200g – Tartufo, dove la dolcezza del panpepato esalterà le note terrose del tartufo.

Il Produttore: Opera waiting

Opera waiting è un’azienda specializzata in pasticceria da forno e prodotti da forno biologici, con una missione orientata al recupero di antiche ricette e all’utilizzo di materie prime di filiera corta, biologiche e di alta qualità. L’artigianalità e la passione sono i pilastri della loro produzione.

Ingredienti

Mandorla * siciliana, arancia candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cedro candito (scorza di cedro, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), zucchero di canna, farina di grano tipo 0, miele * italiano, cacao, coriandolo, chiodi di garofano, noce moscata, macis, pepe nero, ostie per dolci. . *biologico I prodotti evidenziati (Mandorla, grano, ostie) potrebbero creare reazioni in persone allergiche o intolleranti. Può contenere tracce di glutine e latte.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia/Energy: 1746 kJ / 415 kcal
• Grassi/Fat: 12 g
• di cui acidi grassi saturi/of which saturates: 1,0 g
• Carboidrati/Carbohydrate: 66 g
• di cui zuccheri/of which sugars: 30 g
• Fibra/Fibra: 6,5 g
• Proteine/Protein: 7,2 g
• Vendita/Sale: 0,10 g

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