100% naturale sempre!
Lievito madre!
Filiera corta il più possibile!
Creatività!
Amore immenso per il nostro
lavoro!
Opera Waiting, San Giminiano (SI) 20,00 €
PRODOTTO DA FORNO A LIEVITAZIONE SPONTANEA CON PASTA MADRE
Classico milanese basso (senza glassa), ricco di scorza d’arancia siciliana, vaniglia in bacca e cedro, e la miglior uvetta della nostra ricerca ; burro trentino di altissima qualità e una lenta lievitazione.
Un panettone fatto da zero, senza uso di semilavorati , nessun emulsionante e nessun conservante, solo tanta pazienza e pasta madre!
NATURALE | BIOLOGICO
Elisa e Gabriele Ciacci sono attenti all’innovazione, entusiasti nella ricerca, usano ingredienti riscoperti della tradizione toscana, con progettazioni ad hoc per nuove edizioni di prodotti sempre in fermento.
L’idea è unire l’esperienza, la tradizione e l’innovazione in prodotti sorprendenti e di eccellente qualità, sani.
La Tenzone del Panettone è organizzata dal Gruppo Gelati, società leader in Italia, che si occupa di certificazione, sicurezza alimentare e sicurezza lavoro per industrie ristorazione e pasticceria.
All’ottava edizione siamo arrivati secondi come panettone innovativo con nostro “Stazione Toledo“
La nostra identità oggi è chiara,
100% naturale sempre!
Lievito madre!
Filiera corta il più possibile!
Creatività!
Amore immenso per il nostro lavoro!
“Noi continuiamo a credere che fare produca prosperità, anche in un momento confuso come quello della nostra generazione,
che non lamentarsi produca buona fortuna, che avere un sogno sia un intimo diritto, senza cadere nell’illusione, piuttosto continuare.
Continuiamo a sfornare felici, e vi ringraziamo di cuore della vicinanza e l’entusiasmo di voi amici e cari colleghi.”
Farina di grano tenero tipo 0* macinata a pietra, burro*, uova*, zucchero di canna grezzo*, acqua, pasta madre (farina di frumento 0*, acqua), arancia candita (scorza d’arancia*, zucchero di canna*, sciroppo di glucosio-fruttosio, acqua), uvetta*, miele* toscano, sale, bacca di vaniglia*.
*biologico
| DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE NUTRITION DECLARATION |
|
| Valori medi/ Average values |
per/for 100 g |
| Energia/Energy | 1725 kJ 412 kcal |
| Grassi/Fat | 18 g |
| di cui acidi grassi saturi/ of which saturates |
10 g |
| Carboidrati/Carbohydrate di cui zuccheri/of which sugars |
44 g 15 g |
| Fibre/Fibre | 4,6 g |
| Proteine/Protein | 6,6 g |
| Sale/Salt | 0,43 g |
Può contenere tracce di frutta al guscio.
La pasta madre valorizza i cereali e loro aspetti organolettici e nutrizionali.
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Ottimo servito tiepido.
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Opera Waiting, San Giminiano (SI) 
4,00 €
Scadenza: 2023-03-08
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