Panettone Tradizionale Biologico

PRODOTTO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE CON PASTA MADRE DA RINFRESCO

Il gusto autentico della tradizione milanese, morbido, profumato e biologico

Il Panettone Tradizionale Biologico di Opera Waiting

Il Panettone Tradizionale Biologico di Opera Waiting è l’espressione più pura della pasticceria artigianale di alta qualità. Fedele alla ricetta classica milanese “bassa” e senza glassa, questo dolce natalizio è frutto di una filosofia produttiva che esclude l’uso di semilavorati, emulsionanti o conservanti, affidandosi unicamente alla pasta madre coltivata con amore e alla lenta lievitazione.
La sua straordinaria ricchezza aromatica deriva da una selezione di ingredienti biologici di eccellenza: burro trentino di altissima qualità, farina macinata a pietra, pregiata vaniglia in bacca, scorze di arancia e cedro candite, e la migliore uvetta, frutto di un’accurata ricerca. Ogni ingrediente contribuisce a creare un impasto soffice, umido e incredibilmente profumato.
Scegliere questo Panettone significa celebrare le feste con un prodotto fatto “da zero”, che rispetta i ritmi della natura e che porta in tavola la genuinità e il sapore autentico delle materie prime biologiche.

Le radici di questo Panettone Tradizionale Biologico affondano nella tradizione

Il Panettone, nella sua versione tradizionale milanese, è un simbolo secolare della convivialità e delle ricorrenze. Opera Waiting onora questa storia attraverso un processo che recupera le tecniche di un tempo, come la macinazione a pietra della farina, che preserva le fibre e i nutrienti del grano, e la lievitazione esclusiva con pasta madre.
Questa “mamma” di lievito, rinfrescata quotidianamente, è il cuore pulsante del dolce, conferendogli non solo una struttura impeccabile ma anche un aroma complesso e una digeribilità senza pari. L’attenzione per ingredienti come la vaniglia in bacca e il miele toscano sottolinea il legame profondo con l’artigianato agroalimentare italiano, dove la qualità è sinonimo di pazienza e cura.

Scegliere il Panettone Tradizionale Biologico significa prendersi cura di sé

In un mondo di prodotti alimentari spesso pieni di additivi, questo Panettone si distingue per la sua purezza. Essendo completamente biologico, garantisce l’assenza di pesticidi e sostanze chimiche. La scelta di non utilizzare emulsionanti e conservanti lo rende un alimento sano, ideale per tutta la famiglia.
La lunga lievitazione naturale con pasta madre è fondamentale per il benessere, poiché pre-digerisce il glutine, rendendo il Panettone eccezionalmente leggero. Inoltre, l’utilizzo di zuccheri di canna grezzi e ingredienti come il miele toscano apporta dolcificanti più naturali e meno raffinati. Gustare questo Panettone è un gesto di piacere consapevole.

Come Utilizzare al Meglio: Panettone Tradizionale Biologico

• A COLPO D’OCCHIO CON RICOTTA E FRUTTA SECCA:

Servire le fette accompagnate da una generosa cucchiaiata di fresca e cremosa RICOTTA DI BUFALA LAZIALE, spolverate con granella di MANDORLE SGUSCIATE BIOLOGICHE per un contrasto di consistenze sublime.

• LA PERFEZIONE DELLA COLAZIONE:

Tostare leggermente le fette di Panettone e servirle con CONFETTURA DI MELE COTOGNE BIO 220G, la cui nota acidula e leggermente speziata si sposa perfettamente con l’uvetta e il cedro candito.

• CLASSICO E IRRESISTIBILE:

Per esaltare i profumi della vaniglia in bacca e del miele toscano, gusta il Panettone con un velo del pregiato MIELE MILLEFIORI BIOLOGICO 500G. Servire tiepido per apprezzare la morbidezza degli ingredienti.

Il Produttore: Opera Waiting

Opera Waiting è un laboratorio artigianale che ha fatto della lievitazione naturale e della selezione maniacale degli ingredienti biologici la sua bandiera. La loro filosofia è incentrata sulla lentezza e sulla cura, dalla coltivazione costante della pasta madre (rinfrescata quotidianamente) alla cottura finale. Opera Waiting produce dolci da ricorrenza e lievitati che esprimono un’autentica passione per la pasticceria di alta qualità.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 0* macinata a pietra, burro*,uova*, zucchero di canna grezzo*, acqua, pasta madre da rinfresco (farina di frumento 0*, acqua), arancia candita (scorza d’arancia*, zucchero di canna*, sciroppo di zucchero-fruttosio, acqua), uvetta, cedro candito (scorza di cedro*, zucchero di canna*, sciroppo di zucchero-fruttosio, acqua),miele* toscano, sale, bacca di vaniglia*. *biologico I prodotti evidenziati potrebbero creare reazioni in persone allergiche o intolleranti.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1421 kJ / 339 kcal
• Grassi: 15 g
• di cui acidi grassi saturi: 6,8 g
• Carboidrati: 44 g
• di cui zuccheri: 16 g
• Fibra: 2,6 g
• Proteine: 6,9 g
• Sale: 0,23 g

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