Panettone Tradizionale all’Olio Evo Biologico

100% Naturale | Senza Lattosio | All’Olio Extra Vergine d’Oliva

La morbidezza della tradizione, arricchita dalla leggerezza e dagli aromi dell’olio extra vergine

Il Panettone Tradizionale all’Olio Evo Biologico di Opera Waiting

Questo Panettone rappresenta una vera e propria innovazione nel rispetto della tradizione. È un lievitato 100% naturale e biologico, che sostituisce una parte dei grassi tradizionali con il pregiato Olio Extra Vergine d’Oliva (4,75%), conferendo al dolce una straordinaria leggerezza e un profilo aromatico delicatamente fruttato. È un’alternativa più attenta per chi cerca sapori puliti e ingredienti di alta qualità, senza rinunciare alla gioia del Panettone.
La consistenza è incredibilmente soffice e umida, ottenuta grazie alla sapiente e lenta lievitazione naturale con pasta madre da rinfresco. Arricchito da scorze di arancia e cedro canditi biologici, tuorlo d’uovo fresco e bacca di vaniglia, ogni morso è un equilibrio perfetto tra dolcezza e note agrumate.
Scegliere questo Panettone significa portare in tavola un prodotto fatto con passione e pazienza, completamente privo di conservanti e realizzato “da zero”, valorizzando l’olio extra vergine d’oliva come ingrediente nobile anche nella pasticceria. Si noti che, nonostante l’uso dell’Olio EVO, il prodotto contiene latte e lattosio come indicato in etichetta (a causa del burro di cacao).
 
 
 

Le radici di questo Panettone Tradizionale affondano nella tradizione

La storia di questo Panettone affonda le radici nella tradizione milanese del grande lievitato, ma si proietta nel futuro grazie all’innovazione dell’Olio Extra Vergine d’Oliva. Storicamente, il Panettone è sempre stato un dolce “ricco”, ma l’introduzione dell’olio d’oliva ne alleggerisce il profilo, richiamando la dieta mediterranea e la sua attenzione ai grassi salutari.
La base della sua eccellenza rimane la pasta madre, curata e rinfrescata per garantire una lievitazione spontanea e una digeribilità superiore. Questo Panettone celebra la filosofia del produttore: rispettare i tempi della natura, utilizzare materie prime biologiche e nobili come la farina macinata a pietra e la vaniglia in bacca, per un risultato finale che unisce storia, innovazione e salute.
 
 
 

Scegliere il Panettone Tradizionale all’Olio Evo Biologico significa prendersi cura di sé

Grazie all’utilizzo dell’Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico al posto di una maggiore quantità di grassi saturi, questo Panettone offre un profilo lipidico più favorevole. L’Olio EVO è rinomato per la sua ricchezza di acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti.
Essendo un lievitato biologico e privo di conservanti, il prodotto garantisce la massima genuinità e la quasi totale assenza di residui chimici. La lenta e naturale lievitazione con pasta madre facilita la digestione e l’assorbimento dei nutrienti. Non c’è bisogno di refrigerare il prodotto: si conserva al meglio in dispensa, mantenendo inalterate le sue qualità aromatiche.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Panettone Tradizionale all’Olio Evo Biologico

• ABBINAMENTO LEGGERO E FRESCO:

Servi il Panettone tiepido con una cucchiaiata di fresca RICOTTA DI BUFALA LAZIALE. Per esaltare le note agrumate, dolcifica il tutto con un velo di aromatico MIELE DI LIMONI BIOLOGICO.

• CON UN TOCCO SALUTARE DI OLIO:

Per sottolineare la sua unicità, accompagna una fetta di Panettone con una spruzzata a crudo di un pregiato OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO 2024 e una spolverata di NOCCIOLE SGUSCIATE TOSTATE BIOLOGICHE per un contrasto croccante.

COLAZIONE MEDITERRANEA:

Gusta il Panettone a colazione accompagnato da un tocco di freschezza. Provalo intinto nello YOGURT BIANCO DI FATTORIA BIOLOGICO e una cucchiaiata di CONFETTURA DI FICHI E LIMONE 210G per un contrasto acidulo che bilancia le note dolci.
 
 
 

Il Produttore: Opera Waiting

Opera Waiting è un laboratorio artigianale che ha fatto della lievitazione naturale e della selezione maniacale degli ingredienti biologici la sua bandiera. La loro filosofia è incentrata sulla lentezza e sulla cura, dalla coltivazione costante della pasta madre (rinfrescata quotidianamente) alla cottura finale. Opera Waiting produce dolci da ricorrenza e lievitati che esprimono un’autentica passione per la pasticceria di alta qualità.
 
 
 

Ingredienti

Farina di frumento tipo 0*, tuorlo d’uovo *, zucchero di canna*, arancia candita*( scorza d’arancia*, sciroppo di glucosio -fruttosio da mais*, zucchero di canna* succo di limone*), lievito madre*da rinfresco ( farina 0*, acqua), acqua, burro di cacao*, olio extra vergine d’oliva* 4.75%, olio di girasole*, cedro candito* ( scorza di cedro*, zucchero di canna*), uova *, pasta d’arancia*( scorza d’arancia*, sciroppo di glucosio -fruttosio da mais*, zucchero di canna* succo di limone*), miele*, sale marino, lecitina di soia *, bacca di vaniglia*. *biologico I prodotti evidenziati potrebbero creare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1789,98 kJ / 427,82 kcal
• Grassi: 20,43 g
• di cui acidi grassi saturi: 6,06 g
• Carboidrati: 53,34 g
• di cui zuccheri: 24,89 g
• Proteine: 7,74 g
• Fibre: 1,06 g
• Sale: 0,419 g

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