Orzo Perlato della Val d’Orcia Biologico 500g

Orzo Perlato della Val d’Orcia Biologico

Con la perlatura, vengono eliminati gli strati esterni della corteccia e di conseguenza i tempi di cottura diminuiscono, ma nessun principio nutritivo fondamentale viene eliminato.

COTTURA 20/30MIN

Descrizione Prodotto

Orzo Perlato biologico prodotto e confezionato in Val d’Orcia dall’azienda Mulino Val d’Orcia.

L’orzo è un cereale ricco di sali minerali, in particolare è ricco di fosforo.

Questo aspetto lo rende particolarmente indicato per chi svolge attività intellettuali.

Lo sapevate? Inoltre grazie alle sue proprietà è un eccellente emolliente, diuretico e rinfrescante.

Orzo Perlato Biologico in Cucina

Non richiede ammollo, si cuoce in 15-20 minuti per ottenere gustose zuppe o fresche insalate.

È un ingrediente base per ricette sane e gustose.

Caratteristiche dell’orzo

La composizione nutrizionale dell’orzo è assai simile al mais, a differenza, però, della maggior quantità proteica (10,3% rispetto al 9,2% del mais) e del minor quantitativo lipidico (1,4 % nell’orzo rispetto al 3,8% del mais).

I carboidrati ammontano a circa il 70%, mentre le fibre sono calcolate intorno al 9%; il rimanente 12% è costituito da acqua. 100 grammi d’orzo perlato apportano all’incirca 319 Kcal. Tra i sali minerali contiene fosforo (189mg/100 g di orzo), potassio (120 mg/100 g di prodotto), magnesio (79 mg), ferro, calcio, silicio e zinco: per questo motivo, l’orzo vanta proprietà rimineralizzanti. L’orzo contiene anche una discreta quantità di vitamine, in particolare: vitamina E (tocoferoli e tocotrienoli) e del gruppo B (B1, B2, B3); le vitamine A e la C non sono presenti.v

Il Mulino Val D’Orcia

Mulino Val d’Orcia nasce nel 2010 quasi per gioco da un’idea intuitiva di Luchino, il padre di famiglia, che decide di acquistare il mulino ed una piccola impastatrice.

Il figlio Amedeo così iniziò a partecipare ai mercati di filiera corta per far conoscere i propri prodotti e grazie al successo ottenuto, alla passione e all’impegno, l’idea nata per gioco si è trasformata in un’eccellenza, una realtà produttiva unica sul territorio.

L’Azienda Agricola Grappi Luchino

Produce con metodo biologico dal 1992 nel comune di Pienza, nel cuore della Val d’Orcia, eletta Patrimonio dell’Unesco per la bellezza del paesaggio e l’equilibrio fra natura e attività dell’uomo.

L’azienda, condotta a carattere familiare da generazioni, si estende per più di 100 ettari, 85 dei quali seminativi dove si coltivano cereali quali grano duro, tenero, farro, avena e orzo in rotazione con leguminose da granella quali ceci, lenticchie, fagioli e trifoglio alessandrino, 5 ettari inoltre sono adibiti alla coltivazione di olivi e vite. La passione e l’amore per la terra viene tramandata di padre in figlio da generazioni.

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

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 Mulino Val d’Orcia, Pienza (SI)