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Origano Fresco

Origano Fresco

 

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Origano Fresco

 

 

Coltivato in modo Naturale

L’origano è una notissima pianta aromatica spontanea il cui largo uso a livello culinario e medicamentoso fa sì che venga coltivata per poterci fornire in ogni momento dell’anno in forma fresca o essiccata i suoi benefici.

Tipicamente mediterranea, era già conosciuta e utilizzata già da Egizi e Greci.

Per questi ultimi portava con sé un particolare significato di pace e felicità. Se ne ornavano gli sposi nel giorno delle nozze.

 

 

Origano IN CUCINA:

Le foglie di origano fresco sono perfette per dare ancora più gusto a piatti a base di carne o pesce: aggiungetele, per esempio, al baccalà con le patate o in umido, al tonno al cartoccio, all’agnello al forno, alla tagliata di vitello.

Per quanto riguarda invece i primi, sappiate che l’origano fresco dona una marcia in più

-Alla pasta con le alici (in Calabria la chiamano pasta origanata),

-Agli spaghetti con i pomodorini gialli o con i più comuni pomodori, alle insalate di pasta che tanto amiamo d’estate.

-Alle insalate verdi, quelle di cetrioli e quelle a base di pomodori, cosi come le zucchine, le melanzane e i peperoni grigliati.

 

Vi sveliamo un segreto: questa erba aromatica, nella versione fresca, si sposa egregiamente con i funghi; gallinelle in primis.

 

E può essere utilizzato, con successo, nella preparazione della salsa tzatziki.

Doveroso tirare in ballo, a questo punto, pure la salsa salmoriglio, tipica della Sicilia, spesso usata per condire grigliate sia di carne che di pesce.

Sappiate che ha meno calorie, meno zuccheri e meno grassi rispetto a quello secco, ma anche una percentuale inferiore di proteine.

Ha un sapore molto più intenso, inoltre, che non sempre mette tutti d’accordo.

 

 

Origano per la salute

Se ne utilizzano soprattutto le foglie, ricche di fenoli – il timolo e il carvacloro – che stimolano la digestione. Tra i vari utilizzi di questa pianta:

  • Favorisce la secrezione dei succhi gastrici ed è digestivo, per cui viene impiegato come decotto e infuso.
  • È anche antispasmodico, antisettico, vermifugo, calmante, analgesico ed espettorante.
  • Tra i tanti usi vi è anche quello di allontanare in modo naturale le formiche. Basterà cospargere le aree infestate da questi insetti, per liberarsene.
  • Efficace rimedio per il mal di gola. Praticate dei gargarismi a base di acqua e origano, fatto bollire per alcuni minuti e poi filtrato.
  • In caso di raffreddore si possono fare inalazioni con olio essenziale di origano, oppure ancora preparare un infuso e berlo più volte al giorno.
  • Avrebbe anche proprietà antiossidanti, soprattutto l’olio essenziale.
  • Efficace azione antiparassitaria soprattutto verso gli agenti intestinali.

Dal punto di vista nutrizionale, contiene i sali minerali quali calcio, potassio, sodio, fosforo, ferro, magnesio, poi le vitamine del gruppo A, B, C, D, E e K.

Anche la medicina omeopatica lo utilizza sotto forma di tintura madre, granuli e gocce per curare l’eccitazione e la ninfomania, oltre che per le infezioni delle vie respiratorie, tosse e bronchite.

 

 

 

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