Olio di Semi di Sesamo Biologico Slow Food® 250ml

Olio di Semi di Sesamo Biologico Slow Food

L’olio di sesamo è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in cucina e nella cura del corpo.

Ecco alcuni modi per utilizzarlo:

In cucina:

• Condimento: l’olio di sesamo tostato ha un sapore intenso e aromatico, ideale per condire insalate, verdure saltate,noodles o piatti di carne e pesce.
• Marinature: può essere utilizzato per marinare carne, pesce o tofu, conferendo un sapore unico e speziato.
• Salse e creme: l’olio di sesamo è un ingrediente fondamentale per preparare l’hummus e altre salse mediorientali.
• Frittura: l’olio di sesamo ha un punto di fumo elevato, quindi può essere utilizzato per friggere a temperature elevate.

Nella cura del corpo:

• Massaggi: l’olio di sesamo è un ottimo olio da massaggio, grazie alle sue proprietà emollienti e nutrienti.
• Cura della pelle: può essere applicato sulla pelle per idratare, lenire irritazioni e proteggere dai danni dei radicali liberi.
• Cura dei capelli: l’olio di sesamo può essere utilizzato come impacco pre-shampoo per nutrire e rinforzare i capelli.

Altre informazioni utili sull’olio di semi di sesamo:

• L’olio di sesamo è ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, che lo rendono un alimento benefico per la salute.
• È importante conservare l’olio di sesamo in un luogo fresco e buio per preservarne le proprietà.

Storia del Sesamo di Ispica, perché cosi pregiato

Ispica, oggi nota per la produzione intensiva di primizie, custodisce un’antica tradizione agricola legata al sesamo, introdotto in Sicilia durante la dominazione araba. La varietà locale, selezionata due secoli fa, si distingue per i semi piccoli, ambrati e dal sapore intenso.

Un tempo, la coltivazione del sesamo era diffusa nella zona, favorita dai terreni paludosi che offrivano l’umidità ideale per la semina. Tuttavia, la produzione è diminuita drasticamente a causa della laboriosa raccolta manuale e della concorrenza del prodotto importato.

La coltivazione del sesamo di Ispica

Segue un ciclo annuale, con semina tra aprile e maggio e raccolta tra agosto e settembre. Le piante, alte circa 150 cm, producono numerose capsule contenenti fino a 70 semi ciascuna.

La raccolta,momento cruciale, avviene manualmente per evitare la dispersione dei semi.

Il sesamo di Ispica è un ingrediente fondamentale nella cucina siciliana, utilizzato in pani, biscotti e altri piatti. In particolare, è l’ingrediente principale della cobaita (o giuggiulena), un dolce tipico a base di miele, zucchero e sesamo.

Raccolta e lavorazione

La raccolta del sesamo inizia a metà settembre. Le piante, che raggiungono circa i 2 metri di altezza, vengono mietute a mano e disposte in covoni per l’essiccazione naturale.

L’estrazione dei semi avviene tramite battitura su teli, seguita da un’accurata pulizia con crivelli speciali. Questo processo artigianale garantisce un prodotto finale di alta qualità, pronto per essere consumato.

Filiera controllata

La nostra ricerca costante della qualità ci porta a controllare l’intera filiera produttiva, garantendo una lavorazione rigorosamente artigianale in ogni fase.

DETTAGLI PRODOTTO

INGREDIENTI: 100% Semi di Sesamo di Ispica – Presidio Slow Food.

MODALITÀ DI ESTRAZIONE: Estratto a freddo senza uso di solventi.

TIPOLOGIA DI DI IMBOTTIGLIAMENTO: Bottiglie in vetro. Tappo a vite in plastica con salvagoccia.

MODALITÀ DI IMBOTTIGLIAMENTO: Interamente eseguito a mano.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: Conservare a riparo dal contatto con l’aria, luce e fonti di calore.

SHELF LIFE: 24 mesi.

ELENCO ALLERGENI UTILIZZATI NELLO STABILIMENTO: Può contenere tracce di frutta a guscio. Senza Glutine.

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Gambuzza, Ispica(RG) SICILIA