Nocciole Tostate

Nocciole Tostate

Tenuta Orsini. Nocciole della Varietà Tonda Gentile Romana coltivate nell’Azienda Agricola Tenuta Orsini di Nepi.

Nocciole denocciolate e tostate, in confezione sottovuoto per garantire freschezza del prodotto.

Descrizione

In questa Azienda, che ha una storia secolare, dal 2009 viene coltivata, con estrema cura ed attenzione la Nocciola di varietà Tonda Gentile Romana, caratterizzata da una grande croccantezza e da un sapore delicato ma persistente.

La Nocciola Tonda Gentile Romana DOP

Una vera regina tra le nocciole prodotte in Italia. Se è vero che le nocciole non sono tutte uguali, è vero che la Nocciola Tonda Gentile Romana è la più amata ed apprezzata e quindi la più diffusa in tutta Italia.

L’area di produzione della tonda gentile è prevalentemente quella dei monti Cimini, intorno a Caprarola e al lago di Vico ma negli ultimi anni si è estesa notevolmente nella provincia di Viterbo e nel Lazio. In generale per Nocciola Romana della specie Corylus Avellana si intendono le varietà “Tonda Gentile Romana”, “Nocchione”, “Tonda di Giffoni”.
Il Nocchione ha il guscio di forma sferoidale, spesso, color nocciola chiaro,di dimensioni medie, striato, poco pubescente; seme medio piccolo con fibre presenti in misura.

SALUTE:

Le proprietà delle nocciole, come tutta la frutta secca a guscio, sono dati dagli omega3, i più rappresentati, sali minerali (potassio, fosforo e calcio) e vitamine (in particolare la vitamina E, un potentissimo antiossidante).

Nocciole IN CUCINA:

Grazie al suo aroma deciso, la nocciola conferisce alle preparazioni un aroma intenso e persistente.

Può essere consumata da sola, insieme allo yogurt o alla frutta fresca, oppure può essere utilizzata per insaporire salse a base di burro, per preparare gelati, semifreddi, budini, creme, dolci di vario tipo e torte (si legano molto bene alla cioccolata, sia fondente che al latte, e ai cereali),

Anche per impreziosire e decorare insalate, alcuni secondi piatti di carne (soprattutto  a base di maiale o vitello) e di pesce.

VALORI NUTRIZIONALI:

Nocciole 100 grammi di questi frutti contengono .

-Acqua 5,31 g

-Valore Energetico 675kcal

-Valore Energetico 2790kj

-Proteine 14g

-Grassi 61g di cui saturi 5g

-Carboidrati 15g di cui zuccheri 4g

-Fibre 11g

-Vitamina E 15,03 mg

-Potassio 680 mg

-Fosforo 290 mg

-Colina 45,6 mg

-Indice glicemico 25

-Colesterolo 0 g

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Tenuta Orsini, Nepi (VT)