Novità
- Affettato 100g
3,50 €
100% CARNE ITALIANA
ARTIGIANALE
BOLOGNESE
Artigian Quality, Bologna(BO) Emilia-Romagna 3,50 €
La prima Mortadella Biologica Artigianale di Bologna
SENZA GLUTINE
SENZA LATTOSIO
Viene confezionato sottovuoto da 100g
Unica Mortadella Biologica prodotta a Bologna.
Lavorata artigianalmente con carni nazionali e biologiche, selezionate da allevamenti locali.
L’importanza di utilizzare prodotti biologici per creare questa mortadella è essenziale per dare al consumatore finale un’eccellenza del territorio bolognese.
La prima vera ricetta della mortadella la fornisce, nei primi anni del XVII secolo, l’agronomo Vincenzo Tanara con indicazioni degli ingredienti precise e un quantitativo di grasso molto maggiore di quello di oggi.
Nel 1661 viene ufficialmente riconosciuta l’unicità e l’esclusività del prodotto e della città di Bologna, grazie al cardinale Farnese che emise un bando che codificava la produzione della mortadella fornendo uno dei primi esempi di disciplinare simile a quelli attuali delle denominazioni a marchio DOP e IGP.
Sono il risultato della scelta di utilizzare una filiera corta, carni nazionali biologiche allevate su territorio locale, ed una lavorazione priva di logiche e di macchinari industriali.
I nostri prodotti sono inoltre privi di farine, latte, lattosio, derivati dal latte, coloranti e polifosfati aggiunti.
L’assenza di sottoprodotti della carne come cotenna ed emulsione di cotenna dona alla Mortadella Sette Chiese e al Salame Rosa Biologico un’altissima digeribilità.
Il sogno di Artigianquality è di creare prodotti biologici d’eccellenza, offrendo così un percorso gastronomico tutto al naturale.
carne di suino, sale, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio
Produce proprio dentro le antiche mura della città di Bologna
L’azienda fonda le sue origini nell’esperienza trentennale dell’artigiano Silvio Scapin che, grazie alla sua costante ricerca ed innovazione, offre prodotti di qualità superiore, nel rispetto dell’antica tradizione bolognese.
L’ impegno nel privilegiare sempre la qualità delle materie prime e l’artigianalità della lavorazione delle mortadelle permette ora di portare in tavola i primi ed unici salumi certificati biologici prodotti a Bologna: la Mortadella Sette Chiese e il Salame Rosa.
Il prodotto viene confezionato in buste sottovuoto garantendo una miglior durata del prodotto fino e oltre 7giorni, se il prodotto viene mantenuto in frigo ad una temperatura di 4/5°
La catena del freddo viene garantita dal produttore alla consegna finale.
Utilizziamo un packaging unico in Italia, 100% smaltitibile nella carta. Realizzato in fibra di cellulosa riciclata e riciclabile.
Sono dei cuscinetti termici pensati per mantenere costanti le temperature degli alimenti freschi fino a 72ore. Flessibile e altamente performante, ha prestazioni superiori ai box in EPS.
Spediamo in orari serali per diminuire i tempi di trasporto, in questo modo nella maggior parte delle città Italiane le consegne avvengono in meno di 12h.
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